优冠月子餐：有益胎儿大脑发展的东西，不是某一类神奇的产品，科学证实，吃正正好的食物、体重增加到刚刚好、恰到好处的运动，这三件事都对胎儿脑部发展有正面的影响。

想要生个聪明宝宝，准妈妈该怎么吃？有哪些生活禁忌？这些问题的答案，古今中外为人父母者都想要知道。在找出答案之前，准父母必须对胎儿的脑部发展概况有初步认识。

胎儿脑部发展的历程

在《0～5岁宝宝大脑活力手册》（洪兰译）一书中，作者约翰‧麦迪纳以「这是一趟非常神奇的旅程」，来形容胎儿脑部发展的过程。当精子和卵子结合之后，受精卵开始分裂出许多细胞，其中一些细胞就是胎儿大脑发展的基础细胞，这些细胞会以惊人的速度制造出神经元，而神经元是人类宝宝能够思考的重要功臣。

当这些神经元各就各位之后，神经元之间就开始产生连结，这个过程又称为「突触发生」。突触能将各神经元的讯息传递过去，大脑才能发挥功能，接收各种刺激和做出反应。

以上这段从受精卵分裂出小细胞到成功制造出神经元、产生突触的过程，就在准妈妈怀胎10个月，阴暗潮湿的子宫内悄悄地发生。不过，当宝宝出生时，大脑的发展还未全部完工，大约有83％的突触发生是在出生后持续进行，一直到20岁以后或更久的时间，大脑回路的连结才算全部完成。

均衡饮食要诀

补充怀孕初期必须营养素

了解宝宝大脑的发展历程，准父母会发现，胎儿的大脑在怀胎10月过程中正以惊人的速度在努力赶工，如果能够做些什么来帮助胎儿，相信准父母都会想要尝试看看，这也是当科学家发现胎儿在怀孕后期能对外界声音产生反应的事实之后，胎教让准父母趋之若鹜的理由。不过，目前还没有实证科学可以证实，胎教对胎儿脑部发育的影响。

怀孕初期是胎儿神经管发育的关键时期，这段时期，孕妇多补充维生素B群能减少胎儿神经管发育异常的机率，其中，又以叶酸经证实对子宫中胎儿大脑的发育有影响。孕妇摄取足够的维生素B群（叶酸亦是维生素B群之一），胎儿神经管有缺失的机率降低了76％。如果神经管未能正常发展，就可能会出现脊柱裂或无脑症等异常情形。

对神经元发展有益的Omega-3脂肪酸

除了叶酸之外，另一个证实对胎儿脑部发展有益的营养品，就是Omega-3不饱和脂肪酸。因为Omega-3不饱和脂肪酸是细胞膜的关键成分，缺乏它，细胞的功能就不全。由于身体无法制造Omega-3不饱和脂肪酸，必须经由食物补充，而深海鱼或油脂多的鱼类，是Omega-3不饱和脂肪酸的主要食物来源。

要避开汞污染问题，补充鱼油制品是摄取Omega-3不饱和脂肪酸的好方法，通路上开架的鱼油商品价格差异大，选择时，建议不应将价格视为选购要件。

选择鱼油的两大要点

至于如何确认产品的安全性？他认为要从三方面来考量：一是确认鱼类的来源是否通过重金属检测？二是鱼油产品是否有送第三方单位，如通过SGS检验单位之检测？此外，检测的频率是每个月一次，还是每年一次？优冠月子餐林茂勋营养师表示，有些产品提供产物保险的保障，但他个人会选择重金属检测报告，确认产品成分安全，吃起来较安心。

他进一步补充说：「重金属污染会以渐进方式，慢慢累积在人体内，重金属残留一旦超过人体可负担的标准，反而会将毒吃下肚，因此，在产品成分安全方面，不可掉以轻心。」

接着，再来考量产品成分的比例，Omega-3中有两个很重要的营养成分：DHA、EPA，母乳中也含有丰富的DHA，这是对脑部发育很有帮助的营养成分，是大脑所需的营养素；此外，EPA可抑制过敏等慢性发炎反应，例如过敏性鼻炎、皮肤搔痒等，当孕妈咪补充Omega-3不饱和脂肪酸，就会同时补充到这两种营养成分。

从产品的营养标示，可了解每一颗产品所含的成分。林茂勋表示，参考国外文献，一般鱼油产品的成分比例约为DHA：EPA为2：3，一颗鱼油约为1000毫克，其中Omega-3含量约介于300～600之间。高浓度好，还是吸收率好？他表示，购买时，相关产品品牌若能提供实验佐证或相关检测报告，可信度比较高。

不过，由于鱼油制品中的EPA成分会减缓血液凝结功能，有凝血功能不全、血友病患者不建议吃鱼油。另外，有糖尿病史孕妇建议征询医师建议后再服用，一般怀孕妇女在怀孕7个月以后亦不建议使用，特别是后期会面对出血的情况或者是剖腹产手术，会造成出血量较多不易止血等情况。如果想要补充鱼油，建议应在怀孕满4个月后至7个月之间摄取。

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