在日常生活中，很多人特别喜欢吃炒米饭。不过炒米饭非常好吃，就是不容易炒得好吃。那么炒米饭为什会粘在一起？炒米饭怎么粒粒分明？

喜欢吃炒米饭，就是炒出满意米饭就比较困难。看到饭店的炒饭是粒粒分明，自己炒的米饭是粘在一起。那么炒米饭为什会粘在一起？炒米饭怎么粒粒分明？

炒米饭为什会粘在一起：

炒蛋炒饭的饭不能太软，先把蛋调散入锅炒散子，再放饭不停翻炒，撒盐，再翻炒，放味精，葱花就起锅了。千万不能加水，炒饭时火不要太大。

炒米饭怎么粒粒分明：

1、炒饭粒粒分明的秘诀就是要把米饭洗一遍。没错就是洗一遍。另外煮饭的水米比例为1：1这样煮出的米饭香糯有嚼劲不会过分黏烂。

2、你在煮饭的时候放少一点水分、放凉风吹下。或在炒饭过程中加盐也会散。

3、用微波炉稍微把水分烘干点也能炒出。

4、你要炒蛋饭可以先把鸡蛋和米饭混合就是散的了!

炒米饭怎么做好吃：

秋葵蛋炒饭

材料：米饭1碗、火腿肠2条、鸡蛋2颗、秋葵一条、青椒1个、胡萝卜半根、大葱

做法：

1、火腿肠、胡萝卜、秋葵、青椒切丁，把鸡蛋打散备用。

2、把葱爆香，炒蛋，盛出。

3、倒油炒米饭，放入火腿肠、胡萝卜、秋葵、青椒丁翻炒，倒入鸡蛋碎，放盐出锅即可。

番茄炒饭

原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐

做法：

1、西红柿洗净切碎，葱切碎。

2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒。

3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。