牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸、蛋白质以及钠、钾、镁、钙等微量元素，甚至有“森林奶油”的美称。而且它里面所富含的单不饱和脂肪酸正是咱们中国人比较缺乏的。

虽然牛油果很有营养价值，但我知道很多宝贝都不太喜欢吃，所以今天我推荐这种做法，用牛油果来做汤底。虽然吃起来有股独特的奶油感，但是却没那么腻，而且搭配上黄瓜，还有舌尖的柠檬香，清爽又好吃。来给宝宝的面条换个花样吧。

奶油一样浓郁的牛油果配上清爽的黄瓜，再加上些柠檬的淡淡清香，做出的酱汁吃起来沁人心脾！再加上有些质感的摆盘，妥妥的高端西餐风！

牛油果酱意面

食材：黄瓜20g，牛油果半个，意面20g，柠檬汁适量

烹制方法：煮

是否搭配主食：可作为宝宝的一餐饭

参考月龄：11个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1. 准备食材：黄瓜20g，牛油果半个，意面20g，柠檬汁适量。

PS：挑选牛油果，如果是立即吃的话首先是眼看，颜色逐渐变成褐色的牛油果状态比较好；用手摸一摸，轻轻一捏会有微软的感觉，就可以吃啦！切开后，是嫩嫩的黄绿色，而且没有多余的黑斑。

如果想要保存时间长一些，可以选择绿一些的，比较容易保存。

2. 将牛油果的一圈用小刀划开。

3. 用手扭一下，就能顺利的把牛油果掰开啦！

4. 将牛油果用小勺把果肉挖出来，在牛油果中少许柠檬汁提味。

PS：牛油果比较容易氧化，发黄，加点柠檬汁既能提味，也能有一定抗氧化的作用。不过牛油果一定要新鲜的现开现吃，否则即使是加柠檬也只是有减缓的作用。

5. 将黄瓜洗净去皮，切成小块。

6. 将黄瓜和牛油果放入搅拌杯中。

7. 加入60g清水，将牛油果和黄瓜搅打成酱汁。

8. 这就是搅好的细腻的牛油果酱啦！

9. 将意面用清水浸泡30分钟。

PS：意面的口感比较Q弹，给宝宝吃之前最好泡一会，让意面变软。

10. 把意面用清水煮10-12分钟，直到把意面煮熟。

11. 将煮好的意面放入凉水中浸泡一下，然后捞出。

12. 锅中刷底油，将意面放入锅中翻炒。

13. 将牛油果酱放入意面中。

14. 继续翻炒至入味，把意面翻炒均匀就可以准备出锅啦。过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味少加一点点盐来调味。

15. 做好的意面是不是很有异域风情啊~

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