提起糖尿病，不了解的人一般都会说：“一听这名字，就知道肯定是你吃太多糖了，不然咋可能会得这种病呢？”难道糖尿病真的是因为吃糖太多引起的吗？

糖说：“这锅我不背”！

权威的医学研究表明，“环境因素”的变化是导致当前糖尿病发病率急剧上升的主要原因，它主要是指“多吃少动”以及由此引起的营养过剩和肥胖。所谓“进食糖类食物（即碳水化合物）可引起糖尿病”的说法是缺乏科学依据的，高脂肪、高热量饮食以及缺乏运动才是患上糖尿病的“罪魁祸首” ！

中国有1亿多人受到糖尿病的“折磨”，而更可怕的是，这种难以治愈的慢性代谢疾病，在我国仍以每年近500万人的比例上升，而治愈糖尿病却依然遥遥无期。

糖尿病是什么？

糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，因为胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床以高血糖为主要标志。糖尿病本身不痛不痒，但它的并发症会遍及全身。

糖尿病有哪些主要症状？

典型症状为“三多一少”，即多尿、多饮、多食、体重下降

多尿：因血糖升高，大量葡萄糖从肾脏排出至尿渗透压增高，阻碍了肾小管对水的重吸收，大量水份随糖排出而形成多尿，病人排尿次数和尿量明显增多。

多饮：由于多尿导致大量水份丢失从而出现口渴，因而增加饮水量。

多食：因胰岛素不足，使体内葡萄糖不能充分利用，而自尿中丢失。为了补充损失的糖份，维持机体活动，病人多有饥饿感，从而导致食欲亢进，易饥多食。

体重下降：由于体内葡萄糖不能充分利用，蛋白质和脂肪消耗增多，加之失水，引起体重减轻，乏力消瘦。

糖友能不能吃糖？当然能！

在大部分糖友的心目中，一切和糖有关的食物似乎都成了天敌，大有“闻糖丧胆”之势。事实上，甜食并非禁区，糖友只要科学进食，既可控制病情，又可享受甜食带来的乐趣。

在血糖稳定的情况下，适量进食一些甜食是可以的。这需要注意一是吃什么，二是吃多少，三是何时吃。不同的甜食所含的糖分是不一样的，这就需要计算所含热量，注意从主食中减去。

例如，一个苹果产生的热量大约相当于1两大米。因此，一次进食的量不能多，比如一次只能进食1~2片西瓜或半个苹果。在吃水果的时间上要非常讲究，切忌餐前餐后大量进食水果，而应该放在两个正餐之间吃，这样才能保证血糖不会发生太大的波动，如果跟正餐一起吃，则会导致胰岛素分泌、代谢受到影响，从而破坏其活性，所以，对于想吃水果又需要控制血糖的人来说，要注意水果餐的科学时间。

至于吃的时间，建议在两餐之间吃，如上午的10点和下午的3~4点。主食少吃一点，加餐吃一点甜食，这样既可以使餐后血糖不至于过高，又不至于餐前发生低血糖。对于吃甜食后监测血糖明显升高的患者，说明不适合吃这类食物，或者量吃多了，需要进行调整。

糖友别吃三种早餐

早餐是一天最重要的一餐，如搭配得当，不仅让人精力旺盛，还能避免上午血糖波动，有利于全天血糖。有糖友认为，受大众欢迎的常见早餐组合也适合自己，这就陷入了饮食误区。笔者总结了3种最不适合糖友的早餐模式。

一是高能高脂模式，如油条、炸糕、油饼等配豆浆、豆腐脑。

二是简易低卡模式，如馒头、咸菜、大米粥。

三是丰盛西餐模式，如面包、培根、荷包蛋。

糖友的健康早餐搭配，应该遵循高膳食纤维、高蛋白、低脂肪、低能量、低升糖指数和食材多样的原则。

对于糖尿病患者，想吃甜品还有个办法，就是用甜味剂来代替糖。常用的甜味剂有两类：一类是仅含微量热能或不含热能的人工甜味剂，包括糖精、阿斯巴甜、蛋白糖、甜味菊甙;另一类是含有一定热量的人工甜味剂，包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、果糖、乳糖等。

由于它们的代谢过程与蔗糖不同，因此糖尿病人也可适量食用。需要注意的是，添加了甜味剂的食品并不等于“无糖”，也不能多吃。例如“无糖月饼”，虽然不含蔗糖，但其主要成分是淀粉和脂类，可以产生高热量，进食后会明显升高血糖。