中国人饮茶有一定的学问，讲究品种有别。可是，有些人是根据个人的习惯和爱好来喝茶，也有些人是根据自己的身体状况来喝茶，那么，到底这茶应该怎么喝呢?除少数人喝茶非常讲究外，大多数人喝茶比较随意。我们姑且不谈茶道当中有关品茗的种种讲究，单从营养和保健角度喝茶，里面也有非常多的学问。

喝茶的人有个人爱好，但是如果有胃病的话，一般来说最好不要喝绿茶。因为从中医的角度来说，喝绿茶容易产生寒气，实际上也就是因为茶多酚没氧化，它的刺激作用比较强。而红茶在加工当中有一部分茶多酚已经氧化，对胃刺激较小，比较暖胃。所以，有胃病的人最好选用红茶。

从时间上来看，吃完饭马上喝茶是一种不利于身体健康的习惯，尤其是吃过鸡鸭鱼肉这类高蛋白质食物之后喝茶。因为茶叶里含有一种叫作鞣酸的物质，它与蛋白质相遇后会使肠蠕动减慢，这样一来，被消化后的食物和食物残渣在肠道内滞留的时间就延长了，特别容易增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。所以，吃完饭1小时后再喝茶是比较科学的。

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对于女性来讲，喝茶的禁忌相对较多。经期不宜喝茶，因为茶叶中的鞣酸会与食物中的铁分子结合，形成不被人体所吸收的沉淀物，这就妨碍了肠道黏膜对铁分子的吸收。在怀孕期间也不宜喝茶。喝茶后会使心率加速，增加孕妇的心脏负担，还可能会诱发妊娠中毒，不利于胎儿的发育。正在哺乳期的母亲和更年期的妇女最好不要喝浓茶。