鸡蛋是日常很常见的食品，其营养价值也是比较全面的。你平时喜欢吃鸡蛋吗?你一般都是怎么吃鸡蛋的呢?你知道吃鸡蛋需要注意的问题有哪些吗?

1．吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

据调查发现，很多人早餐喜欢吃鸡蛋、喝豆浆，认为这样既简单又富有营养。保健专家指出，吃鸡蛋后喝豆浆是不利于身体健康的。豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

2．吃完鸡蛋后不要立即饮茶

吃完鸡蛋后立即喝茶有害健康，这个你知道吗?茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，其可使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

3．感冒发热时不要吃鸡蛋

鸡蛋含蛋白质较多，发热时食用过多鸡蛋不仅不能降低体温，反而使体内热量增加，不利于患者康复。

4．吃鸡蛋不是越多越好

鸡蛋的营养价值全面，是不是吃得越多越好呢?当然不是，这样的想法是吃鸡蛋时需要注意避免的。多吃鸡蛋容易造成营养过剩，导致肥胖，也会增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。很可能会出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。建议每天吃一到两个鸡蛋就可以了，吃太多不利于身体健康。

鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温沸腾后微火煮2分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。