材料
红薯粉条300g、五花肉沫100g、老姜、大蒜、葱、小米辣、蚝油、酱油、花椒油、芝麻油
做法
1.提前将原材料准备好,红薯粉条洗净后用清水浸泡2-3个小时
2.老姜、大蒜切碎;葱切成花;辣椒切碎待用
3.锅内倒少量油,将五花肉末放入锅中煸炒出油炒香
4.然后下辣椒、老姜、蒜米炒香
5.加适量清水,将粉条下入锅中吸足汤汁(如果喜欢带汤的就多加一点水,喜欢干一点就少放一点水)
6.加蚝油、酱油、芝麻油、花椒油、盐调味
7.起锅后撒葱花即可食用
小诀窍
厨房小贴士
1.红薯粉条最好选择农村手工粉条,口感劲道,市面上一些加了添加剂明胶的粉条食用对身体不好
2.买回的粉条清洗后一定要浸泡2-3个小时,可以节省煮的时间
3.煮好的粉条尽快食用,不然容易粘在一起
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