哈喽，大家好，我是芊芊妈妈。很高兴来到今天的美食大课堂。关注我们养啦公共账号的朋友，都知道，我女儿上周得了手足口。中医告诉我要给孩子忌口的，像肉、海鲜、鸡蛋，这些都是不可以吃得。然后呢我就给孩子做了这个全素粥，口感非常醇厚，在营养上的也是完全不输给蛋奶肉的。妥妥的可以满足宝宝一天的营养需求。

食 材 介 绍

首先要给大家介绍一下我们今天需要的食材。因为太分散了，所以我给大家出了一张文字版的食材信息表。我标注的这个用量大概是做出来正常碗的三碗左右。

第一步：

首先我们把大米洗干净，然后用水浸泡两个小时左右备用。我们提前把米浸泡起来，主要是为了能够更快的在煮的过程中把大米煮开花，那如果有相比的话，小米的口感会更好。

第二步：

然后我们将山药洗净去皮，切成小块，放到锅上蒸熟。我们判断熟的标准就是用筷子轻轻的一扎，可以扎透就可以。处理山药的这一步，需要提醒大家的是，这个山药的粘液是会引起过敏的。会有部分的人对这个粘液有过敏反应，所以我们可以在处理山药的过程中，带上一次性的手套，防止过敏。

第三步：

莲子和百合，我用的是干货，所以需要用水泡开。用温水泡开的话，时间会快一些，泡开以后呢，剔掉莲心备用就可以了。但是如果有新鲜的莲子和百合会更好一些，那这个需要注意的是新鲜的莲子要去掉外壳，还有莲心。

第四步:

再将泡好的大米和剥好的莲子一起倒入锅中，然后再倒入豆浆和水。然后我们开大火，用勺子搅拌。这一步主要是为了避免糊锅，煮开以后转成小火，锅盖不要盖严。

第五步：

因为倒入豆浆以后，整个锅中会是白白的一片，所以，我先拍了莲子和大米水的图，最后倒入豆浆。我们将蒸好的山药打成泥，打得越细呢，煮出的口感就会越绵柔。那我建议如果宝宝比较小或者比较挑嘴，就要把山药打得稀一些。

第六步：

最后我们等大米煮开花的时候，再将山药泥和百合倒入锅中继续煮。等大米和百合几乎要化掉的时候，我们就可以出锅了。

会有人说豆浆中含有雌激素，小孩是不能喝的。那这种传言是没有科学依据的并且黄豆中含有的是大豆异黄酮。它与人体的雌激素是并不相同的。而且豆浆中的含量也是非常有限。所以宝宝是可以放心吃的，那不过如果宝宝是第一次吃得话，那还是一定要先少量给宝宝尝试，待确定不过敏之后，再给宝宝适当的添加。那如果实在是不放心的话呢，也可以把豆浆换成配方奶也是可以的。