记得第一次吃蒸糯米丸子，是在夜市的一个小吃摊。鲜嫩多汁的猪肉用糯米包裹着软软糯糯，就连不爱吃荤的朋友，对于这道小吃也无法抗拒~

食材：

糯米 半碗

猪肉沫 250g

盐 一勺

姜 一个

鸡蛋 一个

大葱 一根

鸡精 一勺

黑胡椒粉 一勺

香油 一勺

胡萝卜 一个

白砂糖 一勺

做法：

1、糯米加水提前一晚泡好。如果着急，最少也要提前泡四个小时。

2、猪肉（五花肉偏瘦）剁碎。

3、加入鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，一个方向搅拌均匀。（不喜欢的也可以不加鸡蛋）

4、加入姜末，葱碎。

5、搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置备用。

6、泡好的糯米控干水分。

7、胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托，也可以用土豆。如果嫌麻烦，可以在蒸屉上刷一层油直接蒸，不过放胡萝卜会好看一些，而且也可以吃。

8、取一小勺猪肉馅放手心，尽量搓圆。

9、放入糯米中滚几下。

10、使其均匀的裹上一层糯米。

11、取出再稍微的整一下形，尽量圆一些。

12、放在胡萝卜片上。

13、剩余的肉馅按此步骤依次做好。水开后上蒸锅，蒸25分钟。

14、关火后可以焖三分钟再开锅。

15、出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下。（也可以放葱花都可以）

16、出锅！

鲜美的肉汁搭配黏糯的口感，一口一个根本停不下来！