鱼

老祖宗造字，将“鲜”字归于“鱼”部，而不是入“肉”部，是认为鱼即为“鲜”的极品。古人对鱼也有极高的评价：“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”。

生活中可以端上我们餐桌的鱼类有很多，我们平时吃的主要是淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼有黄鱼、带鱼、平鱼等。

它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。

而现代都市里快节奏的生活方式，让人们没时间把更多的精力放在饮食上，不正确的饮食方式对人的健康产生很大影响。

吃鱼禁忌

很少有人知道这吃鱼前也是有讲究的，比如我们在在吃鱼肉前最好先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如一小碗杂粮粥，一点荞麦粉，也如少量山药、芋头等薯类冷菜。

总之，千万不能、千万不能、千万不能空腹吃鱼。

也许会有朋友疑问为何要如此紧张能不能“空腹吃鱼”这个问题，这里简单介绍三大弊端也许读者朋友就能明白了。

NO.1易引发痛风

大多数鱼本身富含嘌呤，空腹时吃鱼会大量的摄入嘌呤，若没有足够的碳水化合物来分解，则人体酸碱平衡就会面临失调的风险，进一步导致血尿酸增加从而引起组织损伤，这样很容易的就诱发痛风或加重痛风病患者的病情。所以所在吃鱼前吃一些含碳水化合物的低脂食品就是这个原理。

NO.2易引发骨质疏松症

鱼肉含有大量丰富的蛋白质，如果在空腹的情况下大量摄入鱼肉，会使人体内动物蛋白质含量短时间超标，不仅会增加患糖尿病、心血管疾病、痛风病的风险，还会加快钙元素的流失。

NO.3“蛋白质浪费”

肉类和鱼类几乎不含碳水化合物，除70%左右的水分和少量矿物质，其余就是蛋白质和脂肪，蛋白质含量远高于大豆。

空腹吃鱼肉会“浪费蛋白质”意思就是当身体需要能量时，因为没有足够的碳水化合物（主要存在于粮食、豆类、水果和薯类食品中），会不得不分解蛋白质，从而导致“大材小用”的隐形浪费。

小贴士

此外专家建议孩子满一周岁后再吃鱼，此时孩子的免疫系统和消化系统发展得更好，更容易接受鱼肉。另外如果你的家庭有过敏史，如花粉热、哮喘、食物过敏等，专家则建议至少等到孩子3岁后再吃鱼，也更不能空腹吃鱼。

内容来源广西民族医院

图片来源互联网

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