天气热又到了绿豆销量暴增的时候了,很多人加都会煮着喝,解暑效果特别好。但即使是这么好的东西也不是完美的,喝绿豆汤也有注意以下几点。
1、绿豆别用铁锅煮
虽说使用铁锅有许多益处,却不宜用它来煮绿豆。
这是因为豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响其味道及人体的消化吸收,使人一整天感受到肚子发胀,不舒服。
2、保存时间不宜过长
常常看见有人随身携带大水瓶,里面装着满满的冰镇绿豆水,以之替代白开水。
然而,这种做法不太可取。因为夏天温度高,绿豆汤中的营养成分容易变质,会引起腹泻等胃肠道不适症状。
3、不能空腹喝绿豆汤
绿豆性寒,空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其寒性体质的朋友,如果空腹饮用容易引起腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。
4、脾胃虚寒者不宜常喝
绿豆汤并非人人适宜。中医认为,绿豆性凉能解暑,但绿豆中大分子蛋白质较多,经常饮用会造成脾胃不适。
尤其脾胃虚寒(经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等)的朋友,很难在短时间内消化绿豆蛋白,过量使用容易消化不良甚至腹泻。
脾胃不适的老年人或身体虚弱的人,应适量饮用绿豆水,每次半杯(即125毫升)即可。
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