槟榔香并非不可捉摸

—— 写尽千言,不及一杯真实品鉴!【北京茶友:AngellG】

—— 醉过方知酒浓,爱过方知情重,喝过槟榔香,才知道六堡茶精彩无穷!【茶友:大甲】

—— 感谢,终于把槟榔香喝懂了,单纯看文字,永远不会了解。【茶友:山茶花】

—— 品到了六堡茶的愉悦感、槟榔香!【茶友:饮T】

槟榔香真的神秘不可捉摸吗?

六堡茶的槟榔香真的神秘而不可捉摸吗?真的这么难以理解吗?

多年以来,传奇的六堡茶“槟榔香”一直是人们探讨的话题。但由于现代吃槟榔的人大幅减少,到底槟榔香是怎么样的很难理解,而以某种植物的香去描述一种茶中的香,其必然有着差异,不过,槟榔香也由此带上神秘色彩,引人遐思。

我们在尝试着以文字描述一种茶香和一种茶韵时,会倍感语言之无力。槟榔香到底是怎么样的?只有喝过真正的槟榔香六堡茶,才能够弄明白。

一直以来,笔者致力于推广六堡茶文化,也想让大家更好地理解六堡茶的槟榔香,找到一个适合的途径,让大家领略到六堡茶槟榔香的魅力。

众所周知,并不是所有六堡茶都有槟榔香槟榔香必须是有一定年份的老茶,才会出现,而且,必须是工艺地道的好茶,也就是说,必须要找到品质优秀的老茶,还必须是有槟榔香的老六堡,才能成为这小罐中的茶样,让大家作为六堡茶槟榔香的标杆。

因为老茶资源奇缺,而且找从品种到工艺以及仓储状况都良好的、转化出槟榔香的老茶更不容易,所以,这个“认知槟榔香”品鉴装的三个系列【基础版】【高级版】【专家版】都是限量600盒每盒盒底有001-600的编号,非常难得。

基础版

【基础版】的外盒上盖有“炫风皓月”的印,盒子底部有QS标识及限量编号作为识别。

基础版的“认知槟榔香”品鉴装里,为茶友们找到一些入门级的槟榔香茶样,有些是几年茶,刚刚转化出槟榔香,期待六堡茶爱好者通过品鉴茶样,感受到六堡茶的槟榔香特色,通过这些茶样了解到底什么才是真正的六堡茶槟榔香。

高级版

【高级版】的外盒上盖有“三口居士”的印,位于盒子下方,盒子底部有QS标识及限量编号作为识别。(与专家版的区别是【专家版】有《中国六堡茶》作者彭庆中先生的签名)

高级版的“认知槟榔香”品鉴装是针对一些有着相当“茶龄”的资深高端茶友,六罐茶品中均是作者收集到的一些典型槟榔香老茶样品仓储良好,体感明显。通过品鉴这些极具标杆性的茶,让大家对六堡茶槟榔香有个全面准确的认知,感受到六堡茶“槟榔香”的精彩。

专家版

【专家版】的外盒上盖有“三口居士”的印,位于盒子中下方,并有《中国六堡茶》作者彭庆中先生的亲笔签名“庆中”二字,盒子底部有QS标识及限量编号作为识别。(【高级版】是没有签名的)

专家版的“认知槟榔香”品鉴装是针对一些对六堡颇有研究的顶级六堡茶爱好者而提供,里面包含一些难得的有着相当年份的老六堡茶仓储良好,体感甚佳,是极具标杆意义的老六堡茶样,以六款有着鲜明的槟榔香特征的老茶来认知六堡茶,通过标杆老茶感受“槟榔香”的魅力,也由此感受六堡老茶的独特韵味。

冲泡分享

把一泡槟榔香六堡茶泡好,说简单,不简单,说不简单,其实也简单。详细可参阅《中国六堡茶》相关章节或随茶品附带小册子。

要更好地感受槟榔香的魅力,除了茶,我们还须讲究用水、器具、技巧,找一个安静的环境,静下心来品鉴、感受。

首先,从小罐中取茶。一般而言,置茶量不宜少,宁多莫少,可以比平时习惯的置茶量多10%~20%,比如150毫升的容器,平时6-10克的,这时候可以放置8-12克。

放入茶壶中,以温水洗茶润茶快速出汤,不超过3秒。

冲泡时候,在10道前采用“滚水快出”的手法,调节茶汤的浓淡。冲泡有一定年份的老茶时,前面的三道茶,往往仍然会夹杂着存储的陈味,在第四道以后,慢慢地变得纯净,显示出六堡茶特有的槟榔香

武夷茶区及潮汕地区功夫茶的“嘬”饮,是混合着空气把茶汤雾状地吸入口中,由于增加了味蕾与茶汤的接触面积,是最能完全感受茶汤中香气的做法,茶汤入口吞咽后,再从鼻腔慢慢呼气,此时最能感受到茶汤中的槟榔香。

第五道开始,茶汤的槟榔香韵味逐步变得明显、纯净,一直到后面十多二十道,一道道地品饮,每一道有不同的感受,层次丰富,余韵悠长。随着冲泡次数的增加,即使到了后面,槟榔香的韵味依然不减口感清爽、润泽、纯净、愉悦。

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