立秋之后,早晚稍微凉快了一些。


一早去菜市场也觉得舒服不少,转悠了半天,就买了两只杏鲍菇。


也没想好怎么做,回家看到冰箱还剩的几片罗勒,一拍脑门,那就做个三杯杏鲍菇



三杯杏鲍菇其实就是三杯鸡(戳这里回顾)的衍生菜,所谓三杯是指一杯酱油、一杯黑麻油、一杯米酒。


制作过程中不加水,只利用调料来焖煮,所以食材能充分吸收调料的味道,特别下饭。



杏鲍菇肉厚且味道也清淡,用三杯的做法极其合适。


稍微煎出香味,和调味一起焖煮入味,比肉好吃多了,下两碗饭绝对不成问题。



杏鲍菇还有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力的作用,老人家或者吃素的人都可以试试哦~




三杯杏鲍菇 -


[ 食材 ]


杏鲍菇500g  酱油1.5汤匙

黑麻油 2汤匙 米酒1汤匙

蒜蒜辣椒适量  九层塔几片


1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml



[ 做法 ]


1.姜蒜辣椒切碎,杏鲍菇滚刀切开



2.锅里放麻油,爆香姜蒜,下杏鲍菇翻炒到边缘微黄



3.倒入酱油、米酒,大火烧开后转小火,盖锅盖煮至汤汁粘稠



撒上辣椒和九层塔翻炒均匀就可以出锅啦



杏鲍菇焖煮得柔软多汁,吸收了满满的酱汁,一吃就停不下嘴。



尊重这种东西,是相互的,对人如此,对食物也是如此。


哪怕只是一颗寻常的杏鲍菇,也要抱着做松茸的心态对对它,它才能回馈你不一样的味道。


【同学们,菜菜微博又送福利啦】


关注菜菜微博@菜菜美食日记,转发李子挞的微博并@一位好友,就有机会获得糖水懒人装一份哦(3人份金耳皂角桃胶+3人份山药百合红枣银耳粥+3人份红糖姜茶 各3包),祝大家越来越美~





菜菜系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者


【你可能还想吃】


藕尖鸡胗  贵妃鸡翅  五柳蛋

午餐肉  年糕排骨  五花肉番茄卷


(下载iPhone或Android应用“经理人分享”,一个只为职业精英人群提供优质知识服务的分享平台。不做单纯的资讯推送,致力于成为你的私人智库。)

作者:佚名
来源:菜菜美食日记