今天一大早起来，又看到水果滞销的消息，海南文昌的柠檬每斤8毛没有人收购，要知道2015年柠檬的收购价每斤7元至8元，去年一下跌到了一斤6毛钱，今年同样是几毛钱一斤，还无人问津。

几乎每年都能看到国内水果滞销的消息，城市里西瓜卖两三块一斤，果农的西瓜却因为卖不掉，不得不烂在地里，真是既浪费又心疼。

好端端的水果为什么会滞销？今天小编就来给大家分析一下。

市场波动大，供给大于需求

众所周知，市场经济的规律就是当供给大于需求时，价格降低，供给小于需求时，价格升高。

在供给端，由于信息不对称，果农经常会信息滞后，盲目扩大种植，导致市场供给增加；在需求端，进口水果进入市场，又分流了国内水果的需求量。不论是供给端还是需求端，根本原因在于信息的不对称，果农辛苦一年种出了果子，却不知道市场对该果子已经饱和。

市场信息不对称

果农的惜售心理

滞销有可能还跟果农的惜售心理有关。刚开始收购商可能给出两元一斤的收购价，但是果农不满足于这个价格，想要等到收购价更高的时候再卖出，结果等啊等，等来的却是不断往低走的价格，最后变成几毛钱一斤，入不敷出，果子就直接烂在仓库里。

果农的惜售心理也能理解，辛苦种出的果子谁不想卖个好价钱。但是果农想卖更高的价钱，市场有时候并不如愿，选择持货观望，结果耽误了售卖水果的最好时机。这个也是因为果农对市场信息获取过少。

果农惜售心理

水果品质不好，处于低端市场

我国的水果种植很多是散户种植，没有形成统一的规模化种植，每家果农都使用自己的一套种植方法，种出来的果子质量参差不齐。

有些果农凭借经验种植，不懂得防范自然灾害，完全是靠天吃饭，遇到极端天气果子就受挫；有些果农即使种的好，没有形成自己的品牌，照样是进入低端市场。

果品质量参差不齐

像柠檬这种一向受宠的高档水果，如今价格接连受挫，果农在伤心的同时，也应该反思一下，是不是果子品质出了问题？

进口水果等中高端水果的冲击

随着水果电商平台的极速发展，一大批都市年轻消费者更喜欢在网上直接下单购买，这些电商平台经营的大多是中高端的水果，虽然价格普遍偏高，但是胜在质量好，也有不少回头客。

像美国车厘子、新西兰奇异果、澳洲脐橙等，已经深得大批消费者的喜欢。国外的水果在保证品质的前提下，规模化、机械化生产，建立了属于自己的品牌，这也是我们国内很多定位中高端市场的果农应该学习的地方。

学习国外中高端水果模式

不懂得如何深加工

国内的水果市场还有一个问题就是缺乏大型的深加工企业，深加工意味着高附加值，可以帮助果农提高收益，同时还能延长水果的贮藏期。

首先，可以把水果加工成水果罐头，像黄桃罐头、龙眼罐头、枇杷罐头等，在保证口感的基础上还延长了贮藏期，提高了价格；其次，长得不好看但是口感好的水果可以做成果汁、水果干、蜜饯等，比如橙汁、苹果汁、榴莲干等；另外，我们还可以从水果中提取果酸、纤维素、色素、香精、油脂等，用于生产营养保健食品和功能性食品。

水果深加工

其实，国内水果并不是比不上进口水果，我们每年也有好果子出口海外，只要我们把控好质量，把我们的水果进行包装和品牌建立，再进行深加工，果农的辛苦就一定会换来回报。

作者：老黄牛

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