家长似乎对汉堡这类速食有种偏执 ─ 叫小孩不要吃的偏执,但仔细一想,汉堡包含了淀粉、蛋、肉片、蔬菜跟油脂,其实是很好的食物啊!为什么家长这么反对汉堡?

有三大原因:一是汉堡的蔬菜太少;二是热量太高;三是大家把汉堡当正餐,还搭薯条、汽水。

虽然汉堡什么都有,但蔬菜太少,往往只是一两片菜叶加一片番茄(有些人还会把番茄去掉),再加上腌渍的小黄瓜,这样实在称不上营养均衡。再来,汉堡的面包、肉片、蛋、起士等夹料的热量都不低,何况还有面包上面密密麻麻的芝蔴以及之间挤入的酱料;一般来说汉堡的热量大约是四、五百大卡,如果特别加料甚至会爆增至一千大卡。

一个成年人一天所需热量大约是1800至2000大卡左右,一个汉堡就占去了1/4强。而且,通常大家点了汉堡还会加点薯条、汽水等等,那热量又更高了。以麦当劳的小薯为例,一包差不多250大卡,而汽水由小杯至大杯大概100至300大卡之间,总共加起来,等于吃了一份营养极不均衡、热量爆高的一餐。

如果汉堡另外搭配足够的蔬菜(最好不要沙拉)、水果,就算常常买汉堡来吃也不会有太大的问题;但,一般人去速食店会这样搭配吗?

总结,如果另外摄取足够的蔬菜、水果,汉堡并不是垃圾食物。

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