近年来在重庆一种新的汤锅流行起来

那就是潮汕牛肉火锅

吃它绝对是一次挑战美味极限的过程

将最新鲜的牛肉切薄片

在滚烫的牛骨熬制的清汤涮几下便可入口

从脆到嫩,从爽到滑,回味悠长



今天狗哥就要为你们盘点的

便是重庆味道嘿巴适的潮汕牛肉火锅

绝对让你们好吃不上火!


- 潮牛海记 -


这是一家正宗潮汕火锅,浓郁的牛肉汤锅,一点辣椒也没有,但不知何时在重庆乃至全国都火得一塌糊涂,排队排到腿软!



龙湖时代天街D馆1楼,繁花后面,是比较火爆的潮汕牛肉馆,刚开业早晚都得排队,一两个小时属于正常情况。环境装修比较年轻时尚感,一进门右手边是厨房,有明档看得见厨师在加工牛肉,室内墙上有一些老照片,用餐环境还是比较不错。


他家是潮汕风味,所以口味偏清淡,山泉汤锅,也就是用农夫山泉来煮的汤锅,手打牛肉丸,纯手工捶打,吃起来Q弹有嚼劲,他家的潮汕炸豆腐皮也是特色,和平时吃的腐竹有点不太一样,口感更细腻一些。



其他吊龙,匙仁,肥牛更不用说,都是狗哥最爱,谁叫狗哥无肉不欢呢!吊龙有嚼劲,匙仁很新鲜,边边有胸牛油,但不肥不腻,还有嚼劲,牛肉串非常棒,肉质不老,还算多汁。



佐料品种一般多,有潮汕火锅标配沙茶酱、XO酱、根据重庆口味配的有各种各样辣椒酱,小米辣等,十分人性化!


地址: 江南大道28号协信星光时代广场5楼L1-001B

电话: 023-62838680

人均: 93元


- 陈记顺河 -


这是一家在点评网上5星的潮汕火锅,足以证明陈记顺河在食客心中好评率是非常高的!



店门不太好找,在星光68的背后,但是美食不怕巷子深,还是被狗哥翻出来得大家了,店里装修干净雅致,明档厨房就在一进门右手边,明亮整洁!散桌也和包房差不多,一点也不喧闹,服务人员也很热情,印象特别好。



手打牛肉丸真的很劲道,色泽很鲜,吃的时候小心喷汁水出来哦,而且是实打实牛肉摔打出来的,口感就是不一样!



吊龙和肥拼各有特色,但吃起来都很香,几秒钟就好,商家贴心的在餐盘上标明食物名称和烫涮时间,不用担心不会煮变老!



他家锅底还有好几种选择,狗哥也就只吃过番茄牛尾汤和顺和清汤锅,都非常适合我们这种小仙女吃,烫鲜美不油腻,清汤味醇,番茄清爽!



地址: 洋河一路68号协信中心C栋2楼(希尔顿逸林酒店平台正对面)

电话: 023-67112320 023-67112336

人均: 101元


- 名庖潮汕鲜牛肉火锅 -


近来潮汕牛肉火锅突然多了起来,这家店一听名字就很有匠人手艺的感觉!确实质量算比较高的,牛肉品种多,肉质也很好!



地理位置比较好找,停车方便,环境清新 ,还有一些露台位置,装修比较小资,宽敞明亮,灯光打得很好,食物看起来很有食欲感!



锅底原汁原味的高汤,没有胡椒和过多的添加料,还能保证汤底的鲜味非常不错。牛肉感觉比较新鲜,汤底颜色清亮,味道鲜美,番茄汤底,里面有玉米还有少许牛肉的小肉。



口感不错。自助调料台种类丰富,能满足多种口味需求。最科学的是店里还有烧烤,味道挺好的!



带点肥牛的牛里脊肉,肥而不腻,香滑可口。在潮汕火锅中却可谓是仅次于脖仁的好部位。肩胛肉瘦而不柴,牛肉丸紧实弹牙的肉,感觉没有掺杂一点淀粉。雪花肉简直让狗哥爱上肥瘦相间的感觉,油润又香口。



沙茶酱,烧椒酱,芹菜碎。喜欢这个搭配,蘸料都吃了两碗。土豆煮久了,带着肉香,粉粉的很好吃。腐竹有种吃豆皮的感觉,但是豆味并不重,整体来说都是非常棒的!



地址: 新牌坊一路小尖椒旁

电话: 023-63219299

人均: 96元

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作者:佚名
来源:重庆好吃狗