牛奶在中国消费者的意识里,几乎可以说是介于粮油与快消品之间的特殊品类。牛奶不单为解决温饱也不只是休闲时的选择,喝牛奶主要是为了摄取营养。面对品类繁多的乳制品,尤其是口感没有明显差异的纯牛奶,大对数消费者对其品质的判定通常停留在品牌背书以及广告投放量上。在唯快不破的营销法则下,现代牧业仍选择先工业后商业,宁做“营销弱势”的“嫩”企业,也要先做到“产品强势”。对于牛奶的品质他们自有一套衡量标准,即是要——优于标准。

优于标准即为标准

原奶的微生物数量和体细胞数量是衡量原奶品质的最重要的两个指标。牛奶挤出后,随着加工前放置时间的增长,微生物含量会随之增加。世界各国对于原奶微生物的控制标准不同,日本是低于20万,欧美低于40万,中国则是低于200万,是日本的十倍。现代牧业内控标准则是低于2万,是日本的十分之一。

原奶中体细胞含量反映的是泌乳牛的健康状况,体细胞含量越低说明奶牛的健康状况越好。日本对于原奶体细胞的控制标准是低于30万,欧美是低于40万,中国目前未将此项指标列入生鲜乳检测标准,而现代牧业的内控标准则是低于20万。通过对比可以看出现代牧业严格把控,其原奶各项指标皆优于日本和欧盟国家标准。

布局产业全程可控

我国奶业发展逐渐从外延式总量扩张向内涵式质量提升转变,这标志中国优质乳时代正式开启。目前在全国8个省份拥有26个万头规模牧场的现代牧业顺利通过中国优质乳工程审核。作为全球第一家凭借奶牛养殖资源上市的企业,早在2010年现代牧业就在香港成功上市。现代牧业打破了传统养殖模式实现了种养加一体化的创新模式。

现代牧业依托“牧草种植——奶牛养殖——产品加工”“0距离”一体化生产模式,把牧场搬进草场、工厂搬进牧场。做到了“前牧后厂”将运输的时间成本完全省去。做到能及时的杀死脱离牛乳后产生的菌落,保证了牛奶的品质。

现代牧业鲜语重新定义了常温奶的标准,在一边是全封闭挤奶大厅,一边是自动化加工车间的工厂内,新鲜的优质原奶通过几十米的密封输送管道直达加工车间,现代牧业鲜语纯牛奶从挤奶到加工仅需2小时,最大限度的缩短了牛奶运输时间,保证了现代牧业鲜语牛奶的鲜嫩品质。这2小时一般奶企还在向农户收奶,现代牧业鲜语的“嫩”牛奶已经开始加工。

全面升级未来可观

现代牧业的产业链布局给整个行业带来了四大变化:其一,奶源自有,区别于半养半收的奶企,做到奶源完全内部管理;其二,自己加工,自有奶源自己加工产品,安全自己管控;其三,养殖加工一体化,利于产业稳定;最后,种植养殖“0距离“既能保障牧草品质,同时又大大降低风险和成本。

而这些变化都始于现代牧业的生产模式:“种养加”一体化的创新模式,成就了现代牧业鲜语的新鲜与活性。现代牧业的生产能力和创新模式无疑使民族奶业迈上了一个新的台阶,并以严苛的标准进入世界先进行列。在民族奶业发展日新月异的当下,现代牧业树立的标杆恰恰标志着中国奶业进入了质量安全稳定、持续健康发展的新阶段,开启了产量型向质量型发展的新征程。预示着民族奶业正蓄势待发,蓬勃而起。

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