烧烤,一个在全国大街小巷皆可寻觅到的美食。

由于南北方文化的差异,南方人亲切的称之为烧烤。

而北方人,美其名曰“撸串”。

众所周知,南北方的饮食文化其实是存在巨大差异的。

南方饮食注重的是对调料的运用,而北方更加在意保存本味儿,注重的是火候。

然而就是这么巨大的差异下,烧烤/撸串成为了南北方共同的爱好。

重庆的烧烤,是孜然与食物完美结合的产物,更是重庆夜生活的标志之一。

走在重庆夜晚的街道上,随处可见的便是大大小小的烧烤摊与络绎不绝的食客。

在这里他们的味觉得到了释放——重口味儿的重庆烧烤妥妥的满足了他们的味蕾。

下面是触摸粉们对烧烤的评论:

@范迪塞尔:重庆的烧烤就是,辣椒孜然配啤酒!

@胖胖胖胖胖子:不要再诱惑我了!一口胖十斤啊。

@藿香不是正气液:走!晚上约一波烧烤!

@云无忧:每到晚上,烧烤就来召唤我去吃它!宝宝心里苦!

@重庆权志龙:老板少盐多辣椒!特辣!

如今的重庆烧烤更如日中天,被重庆市政府列入了第五批非物质文化遗产的代表性目录。

那么烧烤为何如此的红火!就让触摸哥为你揭秘吧!

特殊的重庆态度

将食物在炭火中烤熟,放在盆里用剪刀剪碎,撒上葱花、佐料,再加上孜然,便可上桌。

这便是“舌尖上的重庆”——烧烤,这是一种特殊的重庆态度,重庆人对于麻辣的喜爱也在除火锅之外的美食中得以体现。

火辣热情的重庆人配上麻辣特色烧烤,这真是绝配,亲民的价格,老少皆宜的重庆味道,接地气的店面,可以说,烧烤是任何人都可以接受的重庆特色美食。

啤酒配烧烤

在忙碌了五天的工作之后,迎来了惬意的周末,那就叫上三两朋友一起去吃烧烤吧。几盘烧烤加上几瓶啤酒,一口菜,一口酒。

特别是在如今炎热的夏季,啤酒配烧烤是再合适不过的了,消暑又解乏,酒足饭饱之后,借着酒意正酣,大谈人生、吐槽工作。

“忆往昔风流,谈岁月如歌”,回忆着当初那个追逐梦想的大男孩,如今成为了心怀梦想却终究没有实现的老男孩。围绕着烧烤的彻夜狂欢,这也正是烧烤配啤酒的“秘密”。

烧烤,与家人更进一步

如果说去烧烤摊吃烧烤是一种与朋友之间相处融洽的体现的话,那么带着家人出门近郊游玩,且自带烧烤架做烧烤,则是一种家人之间的互动。

你想想看,当天朗气清,老人、小孩、兄弟姐妹在一个风景不错的地方席地而坐,摆上烧烤架自行制作美食,这是一种自力更生的喜悦,虽然比不上烧烤摊的味道,但是自己做的吃起来更香!

并且一场烧烤还能加深家人之间的感情,了解家人最近的生活,小孩的学习,父母的健康,这样的烧烤真的是一举几得。

这时触摸哥想起了一句《饮食男女》中的台词:饮食男女人之欲大欲,不想也难,忙乎了一辈子,就为这个,想着这个气人呐,好滋味谁尝过了。

确实如此,烧烤对于重庆人来说可以是陈杂百味的。

这样一个小小的美食中,能看到的是亲情、友情甚至爱情。

许许多多的故事都从那小小的烧烤桌开始,慢慢延续。

这是一种重庆特殊的美食,它代表了重庆的生活态度——火辣热情。

它更是重庆文化的体现,当三五好友聚集在一起,那么毫无疑问,火锅之外,他们一定去了烧烤!

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