七星鱼多少钱一斤2017呢?七星月怎么做?七星鱼的做法是什么?七星鱼怎么煲汤?针对这些问题,下面就和小编一起来了解一下吧!

一、七星鱼多少钱一斤2017

野生的价格接近30元,养殖的一般都15,16块的。

以上价格均为网络参考价格,实际价格请以具体情况为准。

二、七星鱼怎么做

第一种做法就是清蒸七星鱼。清蒸是做鱼最佳的一种方式。清蒸可以保证鱼肉的鲜美,同时不会过多破坏掉鱼本身的营养成分,所以是非常健康的一种做法。清蒸七星鱼和其他的清蒸鱼的做法没有太大区别,一样是码味,加入葱、姜丝等配料进行清蒸即可。清蒸鱼不宜蒸太久,这样会影响到鱼肉的口感和鲜度,一般只要蒸熟即可出锅。第二种做法就是红烧。红烧七星鱼更适合重口味的朋友,但是其鱼的鲜度和口感不会像清蒸那么鲜,但是红烧的口味更好,味道更为丰富。最后一种做法就很适合养生的朋友,就是鱼汤。鱼汤的营养价值很高,且营养成分人体易吸收。做法上和一般的河鱼鱼汤没有差别。

七星鱼的做法主要就是这三种,清蒸、鱼汤和红烧。且三种做法都是非常家常的,大家不妨在家尝试做一次七星鱼,自己在家做也能够保证干净卫生,吃起来也更放心。

三、七星鱼怎么煲汤

用料主料海鳗600克五花肉600克

辅料:虾仁30克、蚕豆淀粉30克,、调料食盐5克、味精3克、香油10克、胡椒粉2克、芥末5克、高汤800毫升;

福建七星鱼丸汤的做法

1.海鳗鱼杀好,用小尖刀刮取鱼绒,盛入盆中;

2.清水500毫升加精盐4克,分5次添入鱼绒中,每加一次,用手往一个方向使劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,加入淀粉调匀,至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成;

3.鲜虾仁洗净制泥;

4.五花猪肉剁成茸;

5.将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中,加精盐、味精搅匀,分捏成一个个1 厘米的馅丸;

6.炒锅放中火上,盛入清水,用左手抓起鱼绒摊在掌心,右手挑入一个馅心,随后用左手的拇指和食指捏压,鱼绒包裹馅心,从指缝中压出包心鱼丸;

7.将鱼丸用小匙舀入锅中,这样制成一个个浮于水面的鱼丸;

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8.锅改用旺火烧沸,把鱼丸汆熟捞入汤碗中;

9.另行起锅,置旺火上,倒入高汤800毫升,加入味精、精盐烧沸,撇清泡沫,盛入汤碗;

10.再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。

四、七星鱼的营养价值

众所周知,一般鱼肉中含蛋白质比较高,而且容易为人体所消化、吸收,而月鳢肌肉中的营养成分,又比一般家鱼更高一筹。据报道,月鳢的肌肉中含粗蛋白为21.8%~22.5%,而草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、鲤鱼的肌肉中含粗蛋白仅分别为18.45、19.4%、17.1%、18.9%和20.0%;月鳢肌肉中含粗脂肪为2.3%~2.7%,而草鱼、鳙鱼、鲮鱼的肌肉中含粗脂肪仅分别为1.4%、1.2%和1.6%。

月鳢肌肉中谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四种氨基酸的含量高,为6.97%,而鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇氨基酸含量分别5.35%、6.36%和5.52%,分别高1.62%、0.61%、1.45%。所以月鳢比鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇等味道鲜美。

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