要说最适合懒人小白们的快手晚餐,非炒面莫属!

不需要炒一桌菜,只需一盘,主食和菜一次搞定。只要切切、煮煮、炒炒,毫无难度就能做出香浓入味的美味炒面。三餐和宵夜都能吃,是不是很有爱?

今天小果儿给大家带来了几道简单又好吃的炒面做法,不用额外准备食材,只需用到家里现有的时蔬、鸡蛋、火腿、面条等等就够了!喷香可口、爽滑筋道的炒面,相信全家老幼没人不喜欢,一盘解决一家人的饭菜。快来试试吧~



1

快手炒面

by 花儿的美食厨房

·主料·

卷心菜|半个

胡萝卜|半根

猪肉馅|100克

面条|300克


·辅料·

蚝油|半勺

酱油|1勺

橄榄油|2勺

盐|少许

姜|5片

葱|半根


·做法·

1. 卷心菜半个,洗净切丝备用;胡萝卜去皮切细丝。

2. 葱切葱丝,姜切姜末,二两猪肉馅备好。

3. 适量面条入开水煮,第一次开锅时关火捞出。

4. 过凉水后平铺案板上或盛在容器里,加适量橄榄油拌匀。

5. 锅里倒油烧热,爆香葱丝姜末。

6. 放入胡萝卜丝,快速翻炒。

7. 接着放入卷心菜丝,加入一勺酱油、半勺蚝油、少许盐炒匀。

8. 下面条,翻炒均匀即可。一碗吃得过瘾又做法简单的快手炒面就做好了,开动吧~


2

家常素炒面

by 香颜

·主料·

面条|550克

鸡蛋|1个

小油菜|100克

鲜香菇|70克


·辅料·

生抽|2勺

老抽|半勺

蚝油|1勺

盐|半小勺

黑胡椒粉|约半小勺

蒜|5瓣


·做法·

1. 油菜洗净,大点的叶子对半切开备用。蒜切蒜末,香菇切条,鸡蛋打散。

2. 调一碗料汁:生抽两勺、蚝油一勺、老抽半勺。

3. 锅里烧开水,滴几滴油,放入油菜、香菇焯水半分钟,捞出过凉,沥干水分备用。

4. 再煮锅开水,滴几滴油煮面条,煮至七八分熟捞出。

5. 过凉水之后,捞出沥干水分备用。

6. 不粘锅倒入少量油,倒入鸡蛋炒熟后,用铲子铲碎盛出备用。

7. 锅里再放油,小火炒蒜末,炒出香气,炒至蒜微黄。

8. 放入沥干水分的面条,倒入料汁翻炒。

9. 加入油菜、香菇、鸡蛋,转中大火,一手锅铲一手筷子不停翻炒。炒至面条熟透,尝尝决定是否加盐。

10. 如果喜欢可以加一点胡椒,炒匀即可出锅。清新爽口,营养不腻的素炒面,简单吧!


3

炒海鲜乌冬面

by 阿罗al

·主料·

乌冬面|250克

虾仁|10个

香菇|5朵

西红柿|半个


·辅料·

葱|适量

姜|适量

生抽|5勺

蚝油|半勺

白醋|半勺

黑胡椒|少许

甜辣酱(可不放)|半勺


·做法·

1. 香菇、西红柿洗净切丝,虾仁洗净去虾线切丝,葱姜切丝备用。

2. 乌冬面开水下锅煮五分钟,过凉水洗去附着的淀粉控干。(不同品牌的乌冬面煮熟时间不同,参考包装说明。)

3. 锅里热油,炒香姜丝、香菇丝。

4. 再下西红柿、葱丝,炒到西红柿软熟。

5. 生抽两勺、蚝油半勺、甜辣酱(或番茄酱)半勺、黑胡椒少许调成混合酱料。锅里下虾仁翻炒,待虾仁变色后倒入酱料,小火翻炒两分钟。

6. 倒入煮好的乌冬面,翻炒均匀出锅。

7. 酱汁鲜醇,面条筋道的炒海鲜乌冬面做好了。鲜香味浓,趁热吃吧!


4

鸡蛋香肠炒面

by 开水泡油条

·主料·

面条|300克

鸡蛋|2个

火腿肠/腊肠|1根

小油菜|1小把

·辅料·

酱油|2勺

鸡粉|半调味匙

盐|适量

白胡椒粉(可不加)|少许

·做法·

1. 鸡蛋磕入碗里打散,小油菜洗净(也可以换成其它喜欢的绿叶蔬菜),火腿肠或腊肠切片备用。

2. 面条可以选择比较粗一点的,会更好吃。锅内水烧开,下面条煮,水中放适量盐,可以让面条更筋道。

3. 面条煮软后捞出,放到凉开水中,用筷子把面条搅松。

4. 捞起面条,控干水分,加入少量熟油拌匀。

5. 起锅热油,把蛋液倒入热锅中翻炒,再加入香肠片,炒至肉变白,再加入小油菜叶翻炒一会。

6. 放入面条,加入适量盐、酱油,翻炒均匀即可。做好的炒面色香味俱全,而且面条筋道,根根入味!


5

炒方便面

by 潘潘猫

·主料·

泡面|1包

圆白菜|1/4棵

胡萝卜|1/3根

洋葱|1/2个


·辅料·

葱花|1勺

蒜末|1勺

调料粉包|1包

醋|1勺

生抽|适量

香油|5滴

    

·做法·

1. 将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝,葱姜切末。

2. 起锅倒少量的油,爆香蒜末和洋葱丝。

3. 放入胡萝卜翻炒片刻,再放入圆白菜丝翻炒。

4. 加入泡面和一杯水煮开。

5. 放入方便面自带的调料粉,可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。

6. 把多余的水炒干,放入葱花。

7. 关火后滴入几滴香油就可以出锅啦,好吃不费事,方便面的新吃法,换一种美味~


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作者:佚名
来源:豆果美食