在很多人心底的美好记忆中,幸福的感觉就像巧克力的美味一样。回味无穷,丝丝萦绕。

每个人都有自己喜爱巧克力的理由,我独爱巧克力淋面的那一瞬间。

当巧克力在你口中融化的时候,香醇浓郁,柔滑细腻的口感,闭上眼睛余香缥缈。淋面巧克力蛋糕,层次丰富。

它不像乳酪蛋糕般独色单调,却散发着浓郁的巧克力的魅惑,放在舌尖上有种让人欲罢不能的浓郁丝滑。

巧克力熔岩蛋糕

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视频长度2'16''



原 料

无盐黄油

20g

黑巧克力

80g

细砂糖

14g

鸡蛋

1个

低筋面粉

15g

糖粉

适量


操作步骤

 


1、黄油+巧克力一起放在容器内低温加热融化并适当用胶刮刀拌匀。



2、加入鸡蛋(两个蛋黄、两个全蛋)、细砂糖、巧克力、黄油、浪姆酒拌匀至完全融合 。



3、加入面粉,用胶刮刀轻拌开再用蛋抽拌匀(切勿大力搅拌),放入冰箱冷藏一小时。



4、浆料平均倒入铺垫了锡纸的烤盘上的模具中(8分满),放入预热至220℃/220℃的烤箱内,烘烤8~10分钟。



5、出炉后保持放在烤盘上静置10分钟后,模具倒扣取出熔岩巧克力蛋糕,撒上糖粉(当然你也可以不撒糖粉)完成。 



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作者:佚名
来源:甜品制作