Lottepanda饭饭

厨友 @Lottepanda饭饭 喜欢研究食物不同的烹调方法,最近沉迷于“蒸制”的她发现了一口让人惊喜的锅

你家厨房最重要的是哪个锅?炒锅汤锅?平底锅?而我回答是一口好蒸锅。

不放蒸格时的雷诺瓦蒸锅

蒸锅也许是平时会被大家忽略忘记的,很多人在选择蒸锅的时候随便买一个,觉得反正也差不了多少其实我以前也是这么认为的,所以家中有好几年都是用买东西赠送的蒸锅。

而这些质量不好的蒸锅,基本上用个一两年就会出现问题,于是只能淘汰换新。虽然廉价蒸锅可能不影响使用,但频繁换新实在是太浪费了。而且我还听说有不少小伙伴曾经把自己家的蒸锅烧漏了,感觉使用太廉价的蒸锅还是蛮可怕的

直到我开始使用马克西姆雷诺瓦蒸锅,才发现,其实蒸锅也可以做到品质上乘,连细节部分都让人惊艳。

一层蒸格的雷诺瓦蒸锅

马克西姆雷诺瓦蒸锅采用 0.6mm 304 不锈钢制造,内砂光外抛光,也就是说外表面是高光而非镜面,既容易清洗保养,拍照也不会反光。

两层蒸格的雷诺瓦蒸锅

雷诺瓦蒸锅的内壁是不锈钢拉丝质感的表面,标有刻度线,方便根据不同需求控制水量。

雷诺瓦蒸锅锅内刻度

手柄和盖子做工精细,触感很舒服,采用高科技的电焊技术,结实又不易导热。玻璃的锅盖方便观察锅内的状况,不锈钢包边贴合完美,盖在锅子上和蒸屉上密封性都很好。

雷诺瓦蒸锅手柄

蒸屉是标准中式蒸屉的样式,整齐透过筛孔,均匀地将热气传递在整个蒸锅中,使食物受热快且均匀。

雷诺瓦蒸锅蒸屉

雷诺瓦蒸锅锅底厚实,3mm 铝板铅焊直角包底加上 430 导磁片,受热均匀,不容易烧干。

雷诺瓦蒸锅锅底

雷诺瓦蒸锅的盖子的螺丝是凸起型的,不容易藏污纳垢,方便清洗。

雷诺瓦蒸锅锅盖

对比一下普通蒸锅和雷诺瓦蒸锅的细节,就更能感受到雷诺瓦的高品质啦。

上:雷诺瓦蒸锅手柄  下:普通锅手柄

上:雷诺瓦蒸锅锅底  下:普通锅锅底

上:雷诺瓦蒸锅锅盖  下:普通锅锅盖

雷诺瓦蒸屉的直径和深度决定了蒸锅的使用。24cm 的蒸屉直径刚好好能放进常用尺寸的盘子,这样不仅方便拿取,很多菜品也可以直接装盘放进蒸屉,蒸好了直接出锅上桌。

雷诺瓦蒸屉的深度是 8cm,蒸碗和竹制的笼屉也能放进去,深度够。

如果是用雷诺瓦蒸锅加热一些饭菜,可以把各种造型的容器直接放进去,免得来回换碗盘既麻烦又要多刷很多碗盘。可以说是偷懒和节约的完美结合。

蒸锅的用途多不多?当然多~蒸锅能做很多健康的蒸菜料理,让家人吃得美味、清淡,又养生。

秘制鸡丝苦瓜蒸茄子

蒸杂粮

当然,雷诺瓦蒸锅也可以制作很多大菜,粉蒸肉,梅菜扣肉、清蒸鱼等等都是用蒸锅搞定的呀~

粉蒸肉人人爱,朋友聚会家宴上端上一碗,一定受欢迎。

梅菜扣肉配米饭,超美味。

一顿饭吃不完,可以再蒸个发面馒头,夹上肉肉配点蔬菜,美味的刈包当早餐吃也完美。

还能自己在家做早茶点心,小蒸笼满满的仪式感。

蒸肠粉也没问题。

一般用家中的汤锅或者奶锅煮面、煮饺子会有点小,感觉操作不开。所以选择蒸锅时也一定要考虑口径。马克西姆雷诺瓦蒸锅的口径 24cm 、底锅高 12.5cm ,可以用来做大汤锅也非常适合煮东西,大小刚刚好,用来煮面条、下饺子都没问题。

马克西姆雷诺瓦蒸锅的底锅深度足够又不会太过。煮直面一把面放下去,面刚好能自己滑进锅中,这一点对煮直条面,特别是意大利面直面来说很重要。

如果锅不够深直径不够大,面就会裸露在水面之外,直到伸入水中的面体煮软,外面的部分才能进入水中,一根面煮出两种熟度,想想就糟心。而这雷诺瓦蒸锅够深够宽,尺寸又不会过大,用起来很顺手。

煮饺子同样够用,两人份的饺子一锅下,完全煮得开。

一口好蒸锅搞得定各种料理,做工精致,品质好,可以说是非常优秀了。

而且雷诺瓦蒸锅的价格还不到欧洲很多大牌同类产品一个蒸屉的价格,和我以前用过的几款很便宜的蒸锅、汤锅比一点也不贵,但质量却上了几个层次,收到绝对是会有惊喜的感觉。

马克西姆 | 雷诺瓦 Renoir 蒸锅 24cm

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作者:佚名
来源:下厨房