MBA中国网讯】近日,福布斯中国公布了2017年中国“30位30岁以下精英”榜单(简称30U30),这是福布斯中国首次推出10个领域各30位30岁以下的精英。该评选囊括了艺术、制造和能源、体育和娱乐、消费者科技、金融和投资、企业科技、市场和传媒、医疗和科研、公益创意及零售和电商10个领域内30岁以下的创新者和领军人物。南京肆伍客网络科技有限公司创始人与CEO, 2015级复旦MBA在读学生刘云鹤作为中国新餐饮行业代表入选“艺术、生活方式、食品和饮料”榜单。




创立“肆伍客”


Q1:你曾经的工作经历和茶饮有关吗?


没有太多的关系。我大学时候学的是电气工程和会计双学位,曾经在央企工作了6年,做了2年子公司的财务和董事会方面工作,还有4年在省总公司负责全省投融资管理。


Q2:为何会想到自己创业?为什么选择了茶饮这个行业?


我是从2015年开始自己创业的。选择茶饮主要是基于兴趣爱好和行业洞察。创立品牌前夕,我们创始团队走访了美国、加拿大、韩国、日本这些国家,茶饮行业的多元化及成熟度让我们感受到中国茶饮市场可能存在的巨大空间。另外,在美国考察高端茶饮品牌TEAVANA的时候,有幸遇见TEAVANA公司的一个公司高管,交流中对方对中国茶叶和茶文化的赞美,所以也产生了把中国的茶饮发扬光大并将其年轻化的责任心,希望能做成年轻人接受的生活方式。于是我回国后跑遍了整个中国市场,在没找到符合我标准的产品或品牌的情况下,我判断市场是时候需要被改变了,既然找不到现成的就自己创造吧。我自己的性格也是喜欢冒险,乐于迎接挑战,选择创业也是因为我觉得是时候去提升一下自己的统筹能力了。


Q3:可否简单介绍一下肆伍客品牌理念和集团的发展?


我们目标做成茶饮类的“星巴克”。我们把行业竞争划分为器、术、法、道、势几个层次,目前市场大部分品牌还仅停留在“器”的层面,少部分停留在“术”的层面。我们理解的”术”就是坚持产品主义,法则是保持初心正念和自己个性化的产品路线。肆伍客茶饮不回避与当下一些网红品牌的直面竞争,希望在产品这个维度上全面超越对手,在完善其他维度上的竞争。2016年,肆伍客的销售额破1000万元,肆伍客成长速度很快,在两年时间里,从一天只卖三四十杯,到一年销售近百万杯。 “肆伍客”这个品牌是我们商业模式中的一个环节。我们集团还有子品牌“爱蜜西柚”、围绕饮品行业的原物料供应链平台“店饮帮”为核心的商贸公司、摘星者品牌咨询设计公司,打造集餐饮原物料供应链、品牌孵化、运营、设计、装修及人才培训的餐饮生态圈。目前我们品牌肆伍客正在PRE-A轮融资谈判的最终阶段,融资目标是1000万,“店饮帮”拿到了上海市天使基金协会雏鹰基金。




Q4:创业以来遇到的最大的困难是什么?如何克服的?


最大的困难是合作团队的分裂。创业最重要的就是擦亮眼睛找合作伙伴。运营正常的时候一切都好,但碰到困难的时候才是考验团队韧性的时候。有的人的简历很漂亮,但是适用性是一个需要时间检验。真正的能力并没有与之匹配。因为很多方面的,我们在六个月内赔了100多万,但又在3个月内赚了回来。我觉得创业团队里只能贯彻一个统一的声音,但必须有一个人抬头看天,这个人通常是创始人,负责公司大的策略和走向;还必须有一个人低头看地,他负责将战略落地执行,所以这个人一定需要非常了解行业。我目前的合作团队是去年才搭建好的,我的技术新伙伴是行业内最年轻的饮品冠军,她是一个93年的女孩儿,是中国潮流饮品大赛的冠军,我和她是在展会认识的。目前,我们的团队可以说都是行业最顶尖的。


Q5:创业以来取得的最大成就是什么?


最大的成就是克服了每一个前进路上的坑并创造了属于自己的奇迹。举个例子,我们上个月在河南郑州做了一个叫做“断茶”的快闪店。仅仅72个小时,在一片空地上,一家崭新的店铺就开张了,曝光量过百万。这个店铺前最长的队伍是30米到50米,要排3个小时。


Q6:针对某些饮品店品牌的雇人排队的现象你怎么看?


虽然现在茶饮店前排长队的品牌很多,但排队本身其实并不是我们的追求,产品和效率才是我们的追求。有的品牌希望有人排队,并将此作为营销的手段。我们尊重这样的营销,毕竟乔布斯的苹果手机也是用的这样的套路,但是“产品第一 营销第二”才更贴合我们的品牌理念。我们追求的是有一天消费者可以不排队,用最短的时间享受一杯最好的茶。




入选福布斯


Q1:这个榜单的评选方式是什么?


这次榜单叫做2017年中国“30位30岁以下精英”榜单,这种榜单是福布斯在中国第一次推出。据说今年共有1700多人参加了初选。由专家和行业精英组成的评委团集中打分,最终选出10个行业的30位30岁以下精英。我入选的是艺术生活食品和饮料领域。比如超模刘雯、好色派沙拉的创始人、西少爷肉夹馍的创始人都进入了这个榜单。


Q2:为什么会把餐饮和艺术放在一个系列?


将餐饮与艺术挂钩,因为餐饮本身就具有艺术性;如此多的餐饮人入选,也证明了这个行业快速蓬勃的发展速度和不可小觑的发展前景。这次入选榜单不仅是对我个人的肯定,也是对茶饮行业和茶饮文化的肯定,它证明了茶饮是生活方式不可或缺的一环,是中华文化的传承。


Q3:为什么会想到去参评?


我是通过老师介绍,从复旦管院报名的。肯定得讲我们有很多非常优秀的同学、校友,在自己的领域也很有建树。我这次能入选感觉和我的年纪也有关系,这次报名是要求87年5月15日以后出生的人才有资格参加。许多老师同学看到,觉得我很适合,就推荐我了。


Q4:为什么能入选30U30榜单?


应该是对我们企业的商业表现和商业模式、社会责任的综合考量吧。比如我们的供应链平台“店饮帮”上线2个月,获得上海市天使基金协会雏鹰基金。该项目以极低的成本成功获取300家小B端饮品商户在线上施行了购买,并将于年内覆盖南京全部市区6000家目标客户。我们还很重视人才的培养,为此还联合南京某职校开办咖啡茶饮培训班,为行业输送人才。


Q5:知道入选的时候,心情如何?


觉得自己运气很好能在快要30岁的时候搭上这个末班车,同时觉得很荣幸。




Q6:入选30U30的最大价值是什么?


是对30年前生命的总结,对30岁后的一种鼓舞。同时能有机会和许多有很多共同经历的人在一起交流,同台竞技也是一种乐事。入选的人都非常优秀,有着不俗的人生经历,同时每一个人又是一个聚合资源和能力的平台。我们建了微信群,经常互动,这意味着平台和平台之间资源的互动和流动,也创造了更多的价值和合作机会。


Q7:入选30U30之后,对未来的规划是否会有影响?


入选这个事情对我的规划暂时还没有影响。我的公司目前正处在急速扩张期,本身是计划在5年后上市,我的目标是3-5年内做到每年不少于1000万的纯利润增长。


入读复旦MBA


Q1:当年为什么想来复旦读MBA?


我一直考虑去名校读个MBA,希望能提升自己的核心能力、眼界、获得更多跨界沟通的机会。我当年拿到了复旦和清华的offer,选择复旦是因为我更喜欢上海的商业文化和国际化的格局。另外我自己性格有点粗糙,需要复旦的人文气息的熏陶,这也是一种补短板。另外,复旦MBA的课程是很全面的,它围绕培养“未来领袖”能力展开,可以润物细无声地让我领导的核心能力越来越丰满。我也喜欢与MBA的同学们交流,这些交往是没有功利性、真诚真实的交流。


Q2:在复旦读MBA这两年里最大的收获是什么?


我有一个终身受益的人生大收获,那就是我所在的班集体,15级的9班。它是长三角班,因为我们当时在MBA入学时的复旦聚劲Orientation活动中穿的是橙色T恤,所以又称“橙9班”,我们是复旦管院的优秀班级(笑),我们班的活泼和张力可是全校有名的。我们班一共有64个人,但班委有40多个人,意味着大家都积极投身到班级事物中,每次活动都至少能保证2/3的出席率。随便从班级调出几个人做一个作业也好,案例也好,我们都能磨合地很好。2016年和2017年的Orientation中我们班都是出人最多的班级,这和我们班委的责任感息息相关。我们刚开学,班委就事无巨细地统计了每个人的背景、包括行业、城市、甚至星座,后来也积极组织各种文化、体育、娱乐、聚餐的活动。我们学生活动的分组一直在打散,每一次重组都要保证组里成员的多元性,一定要男女搭配、来自不同城市、不同行业等,这样就提高了我们每个班级成员间的磨合程度。这也给我一些管理上的灵感和启示,比如如何使企业良性、黏性、韧性地发展,我想我的班集体给了我很好的示范。




Q3:大家都知道创业者都很忙,那你如何平衡企业管理和学习的时间?


如何安排时间确实是我目前的一大挑战。我每天7点起床工作,到忙到夜里一两点才能睡觉。但幸好我们长三角班的上课时间比较集中,一般都在周六周日,一些作业和课后的学习,我都安排在高铁和飞机上完成。学校活动我不能保证全部参加,但是重要的,我基本上都会尽量克服时间出席。另一方面,我认为做事情永远无法做到最完美,要懂得授权。所以我也并没有把所有时间都放在公司里。就像我之前说的,一个好的创业团队建好以后,我就不用忙所有执行的事情了。不用事必躬亲后,我可以更多从具体事务中抽离出来与外互联、找资源、定方向,发现合适的人才和发展机会。


Q4:读MBA对你创业的最大裨益是什么?


非常感谢老师和同学们的支持,他们给我提了许多建设性建议。帮我提供了方向和规避陷阱上的一些建议。我有许多同学都是从专业咨询机构出来的,他们的意见是经过岁月淬炼和市场检验的。这些师友就像是一个强大的智库,与他们交流沟通的学历经历来说是一笔宝贵的人生财富。


Q5:你会建议什么样的人来复旦读MBA?


每一个不甘于平庸、敢于冒险的人都应该来复旦读MBA,它可以帮助你发展与转变,从冒险者到冒险家,从平凡的人到对社会有建树有贡献的人。


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作者:佚名
来源:MBA中国网