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家人都爱吃常吃的菜所有叫:

家常菜



洋葱烧牛肉


食材:

牛肉、洋葱半个、生姜、大蒜、淀粉1/3勺、生抽一勺、料酒一勺、冰糖两粒、红椒半个、油盐适量
做法:

1、牛肉切条洗净后用1/3勺淀粉、一勺生抽、一勺料酒、两粒冰糖腌10分钟;



2、红椒洗净切丝,生姜大蒜切片,洋葱切好洗净;



3、锅内烧热油,腌好的牛肉放锅内翻炒,炒熟后盛起备用;



4、锅内再倒少量油,放入生姜大蒜炒香,然后倒入红椒和洋葱;



5、炒至去生后,倒入牛肉继续翻炒



6翻炒均匀后,加入两勺清水和一勺盐,盖上锅盖焖煮一会,最后收干汤汁。




干煸双豆


食材:

四季豆、土豆一个、青椒半个、红菜椒半个、大蒜四瓣、生抽一勺、盐一勺、清水一勺、油适量。
做法:

1、四季豆切段洗净,土豆去皮切块,洗去表面淀粉,青椒红椒切丝,大蒜切碎;



2、锅内放油,稍多的油,烧至五成热后,倒入四季豆过油,炸至表皮起皱,捞起沥油备用;



3、倒入土豆块,炸至变色后后捞起沥油备用;



4、锅内留底油,放入青椒红椒和大蒜,炒至去生后加入四季豆和土豆翻炒;



5、放入一勺生抽继续翻炒,炒匀后,加入一勺清水和一勺盐,翻炒收干即可。




酸辣藕丁


食材:

藕、油、盐、老抽、白醋、白糖、淀粉
做法:

1、藕切丁后洗干净;



2、藕丁焯水后备用;



3、准备糖醋汁:1勺老抽+2勺白醋+3勺白糖+大半勺盐;然后用半勺淀粉加水调成水淀粉。



4、锅内烧热油倒入藕丁翻炒;



5、加入糖醋汁和水淀粉翻炒,收干即可。 




杏鲍菇烧娃娃菜


食材:

杏鲍菇1个、娃娃菜一棵、葱姜蒜盐适量。
做法:

1、葱切段、姜切丝;



2、杏鲍菇去根洗净切细条,娃娃菜洗净后每片叶子切成三片;




3、热锅热油,下葱姜蒜爆香;



4、加杏鲍菇,翻炒出水;



5、加娃娃菜,放盐,盖上锅盖,大火烧三分钟;



6、开盖,轻轻翻炒几下,再盖上锅盖烧三分钟,出锅,摆上几根葱段装饰。



易操作版

红烧肉


食材:

带皮五花肉、生姜、大蒜、冰糖、料酒两勺、生抽一勺、老抽一勺、盐半勺、油适量。
做法:

1、带皮五花肉切成两厘米见方肉块,然后洗干净,生姜切片、大蒜切片;



2、切好的五花肉焯水,焯好后捞起沥干水分备用;



3、锅内放少量的油,烧热后,放入生姜大蒜炒香;



4、放入焯过水的五花肉,炒至散发肉香;



5、倒入两勺料酒、一勺生抽、一勺老抽和冰糖,翻炒至冰糖融化;



6、加入没过五花肉的温水,大火烧开后转小火焖煮40分钟;



7、大火收汁,汤汁浓稠后加入半勺盐炒匀即可。




双椒炒肉丝


食材:

瘦肉、青椒一个、红椒两个、大蒜三瓣、生抽半勺、老抽1/4勺、盐半勺、淀粉半勺、油适量。
做法:

1瘦肉切丝洗干净,用半勺淀粉拌匀;



2、青椒红椒洗净切丝;
3、大蒜切碎;



4、锅内烧热油,放入肉丝,煸炒,炒至变色后,倒入半勺生抽和1/4勺老抽炒匀后,盛出备用;



5、放入大蒜,炒香后放入青椒红椒丝,煸炒去生;



6、放入炒好的肉丝,跟青椒红椒炒匀,


7待青椒红椒上色后放入半勺盐和一勺清水焖煮干后关火盛起。



常回家看看

尝尝妈妈的味道

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作者:佚名
来源:美食食谱