七月的郑州,炎热的午后,
小微走在金水路上接受着太阳的问候,
柏油马路像加热过的铁板,
隔着鞋子就能感受到来自地面的火热。
路上除了匆匆驶过的车辆,见不到一个行人,
小微在四十度的高温下奔波,
只为寻一碗令吃货朋友念念不忘的酸辣面。
十几年前,
酸辣面曾在郑州大大小小的咖啡馆酒吧风靡一时,
这道本是商家为了推销酒水饮品
而创造出的重口味简餐,
却受到无数年轻人的追捧。
到了如今,能将酸辣面坚持做到今天、
风味又不减当年的却寥寥无几。
你绝对想不到,
郑州最好吃的酸辣面竟然藏在一个小区的餐吧里。
推开门,空调冷气扑面,
室内外冷热的强大反差让小微有些吃不消。
餐吧装修简单、面积不大,
一楼是就餐区域,二楼则是厨房。
虽然并非用餐时间,
可依然有来来往往的食客和外卖小哥。
老板见小微这副疲惫不堪的模样,
建议先点一份红豆粥喝着。
豆粥香甜,还有着沙沙的口感,
不同于别家勾了芡的浓稠明亮,
全凭在锅中慢煮,直到红豆软烂,
像极了妈妈版红豆粥的味道。
空调作用下,豆粥渐渐凉了下来,
放凉的豆粥口感更佳,简直是消暑神器。
小微渐渐恢复了精神,直奔主题,
“老板,做碗酸辣面吧。”
满满一大碗,这份量足够两个女孩子分食,
只是看着红汤就令人胃口大开,
什么天热没食欲,那是因为没有遇上绝佳的美味。
一碗红汤一度让小微觉得里面放了番茄酱,
老板说:“这全是靠辣椒熬出来的,
单是辣椒就用了好几种,
有出色的、提香的、还有增加辣味的。”
碗里的内容也极为丰富,
圆面条搭配着分量十足的香菇、鸡肉。
鸡肉嫩滑爽口,让很多小伙伴误以为是其它的肉类。
小微只顾着拍照,即便是凉了也没怎么影响口感,
依旧风味十足,酸辣咸香实在过瘾。
炒馍和酸辣面可谓是最佳cp,
小微第一次吃到这种口味的炒馍,
竟有种炸嫩豆腐、炸鲜奶的口感,很是独特。
尤其是裹着酸辣面的汤汁,一口一个根本停不下来。
本以为夏日吃不进油炸的食物,
却没想到转眼间和小伙伴消灭了一半。
这家餐吧虽说是做酸辣面和炒馍起家,
但他家的家常小炒也绝不容小觑。
正儿八经的四川厨师,从开业至今没换过人。
这道辣炒花蛤很讨女孩欢心,
用料新鲜,甜辣口味,
千万别浪费了浓郁的汤汁,
用炒馍蘸着吃也是不错的选择。
“有间餐吧”在时尚party小区里已经经营了十三年,
凭借着酸辣面与炒馍吸引了无数粉丝,
大多都是朋友带朋友、慕名而来的食客。
对于美食,即便是藏在城市的角落,
吃货们也一定会将其发掘出来,与大家分享。
有间餐吧
人均:30
地址:金水路时尚party小区内(近大石桥)
(下载iPhone或Android应用“经理人分享”,一个只为职业精英人群提供优质知识服务的分享平台。不做单纯的资讯推送,致力于成为你的私人智库。)