几乎家家户户的厨房里都会有几块清洁海绵,不过你需要多久更换一次清洁海绵呢?最近的一项研究将这些厨房必需品放在显微镜下进行观察,发现它们布满细菌。这项研究由德国富特旺根大学,吉森大学和亥姆霍兹中心的研究人员进行,科学家称其是关于厨房海绵污染的第一项综合研究。

这项研究涉及到在德国菲林根-施文宁根地区的家庭中收集了14块使用过的海绵,并放在显微镜下,该团队发现了362种不同类型的细菌。


研究人员解释说:“令我们惊讶的是,我们最常发现的10种细菌中的5个属于所谓的风险组2,这意味着它们是潜在的病原体。”这些细菌包括约氏不动杆菌,金黄杆菌和奥斯陆莫拉菌,所有这些都可能可以引起感染,特别是对免疫力差的人。另外奥斯陆莫拉菌也会令海绵产生恶臭味。


但是,研究人员称清洗厨房海绵可能会造成更多的危害。将海绵置于微波炉中或在沸水中煮海绵都无法杀死这些细菌,经常被清洗的海绵可能包含更高水平的与病原体相关的细菌。研究人员表示,这可能是海绵多孔结构的结果,这为微生物群落的生长创造了一个理想的环境。

研究人员表示:“有时1立方厘米海绵布满了超过500亿个细菌,超过全世界人口的7倍。这些浓度通常只能在粪便样品中发现,而厨房中绝对不能达到这些浓度,这些高浓度可以通过细菌在海绵中发现的最佳生长环境来解释:除了利于它们生长的多孔结构外,食物残渣中的水分和营养物质含量很高。”研究人员建议每周更换一次海绵。


这项研究成果发表在《科学报告》杂志上。更多精彩科学报道,敬请关注《科学解码》微信号  ID:kexuejiema

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作者:佚名
来源:科学解码