都市快报

作者：何晨 编辑 孙蒨

七月的云南，有山间的露水，有初霁的云霞，有泥土里冒出的小精灵。又到了吃菌菇的季节。

野生菌主食套餐干巴菌饭+松茸鸡汤+菌油乳腐 一人份的菌子套餐

其貌不扬的干巴菌，层层叠叠与松针包裹在一起，松针穿过干巴菌的身体，把菌子装扮得好像一枚海胆。它也是最费事处理的菌子，小刀要一点点修出来，剔除掉松针和一些沙土。

*牛肝菌花米饭

牛肝菌炒得油亮而生动，香气四溢的菌油，缓缓渗入了花米饭，爽滑的牛肝菌。

*松茸汽锅鸡汤

甄选山野土鸡与松茸切片，在汽锅里经过4小时蒸制，所得汤汁清亮、甜润，新鲜松茸亦可切片做刺身，入口都是云南山间日月露水的味道。

@ 一坐一忘丽江主题餐厅：杭州延安路385号杭州嘉里中心4幢101号单元

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食神何晨

何晨，餐饮江湖人称“食神"。从事美食记者十，二年，最高纪录一晚赶场吃13顿。一贯以“五爱四美——爱生活，爱美食，爱美女，爱美景（旅游），爱美酒"为生活哲学，近期为身体健康宣布戒酒，抛弃“爱美酒"，改为“爱美茶，爱美咖"！杭州本土“老男人"，最爱老杭州味道和各地民间口味，爱吃江湖小店“角落头美食"，爱做餐饮行业观察分析，因身体原因不吃甜食和海鲜。“标配行头"：军警帽、8-12串手珠、颜色反差巨大的双色鞋子，常背3-6个包包，近遵医生朋友健康提醒，开始以拉杆箱替代包包。