说起它的名字，总会让人眼前一惊：牛油果？这是个什么水果？近两年，我从乡旮旯混进了魔都大城市，才开始亲眼见到牛油果，以前在我的豫东老家，可是从来没有见过。

牛油果是一种热带水果，原产于墨西哥和中美洲，后来在加利福尼亚州被广泛种植，还让它变成世界上最大的牛油果生产地，我国南方也有多省引进种植。不过，近两年牛油果才突然红了，它的名字被越来越多的人所熟知。

牛油果，外观给人感觉不是惊艳，而是有些丑陋

牛油果是怎样成为网红水果的呢？不得不说，现在媒体舆论起了很大的促进作用。下面让我们看几个数据就能可见一斑。

• 2015 年，随着盛产健康美食书的西方作家们将饱含碳水化合物和脂肪的食材打入地狱，牛油果这种被贴上“健康”标签的食材就被推崇开来。在过去一年，全球牛油果疯长了30% 以上的销售额。

• 《纽约》杂志有文章写到，现在美国任何一座大城市都在风行牛油果，原来三明治里的花生酱、沙拉上的千岛酱以及寿司米饭上的生鱼片，现在都被替换成牛油果，如果哪家餐厅的沙拉不放些牛油果块儿，就会显得格外不合群。

• 一位美国著名橄榄球球员表达了对牛油果的热爱，结果让超级碗当天，全美国就着电视上的精彩表演，消耗了大约4500 吨牛油果果酱。

• 后来，牛油果在我国开始流行，据海关监测显示，2011 年牛油果进口量大约是3.18 万千克，而到了2014 年，这个数字猛增到407 万千克。

从以上数据可以看出，牛油果有多么受欢迎

随着牛油果被消费者大力追捧，果农们也紧盯时机，大力种植起牛油果。果农们经过研究牛油果的生长习性，也对牛油果的种植进行经验总结。

牛油果是在热带雨林条件下、在竞争阳光中生长的果树，高温高湿的环境能使其快速生长，若环境条件不具备则生长缓慢。所以，果农在栽培牛油果时，初期会在植株附近生草或者种植绿肥。

国外果农的种植分享

此外，牛油果四季常绿，全年都需要保持根际土壤湿润，对土壤干旱十分敏感。一旦缺水，果树生理机能就会受阻，可能会导致落叶落果。牛油果的种植对水分的需求究竟有多强烈？有数据显示，一般种植一斤番茄需要40升水，而种植一斤牛油果可能需要280斤水。

虽然，牛油果对水分比较敏感，而且需求较大，但是，并不是说越多越好。正所谓物极必反，凡事都需有个度。所以，在多雨的季节，牛油果园也要注意排水，尤其平地果园更要注意。

下面分享几张果农园子里的牛油果生长图片，管理的还是很不错的，今年应该会有个好收成吧。

图片来源：朋友圈一果农（普洱.清水河）

作者：小蜗牛，部分资料参考头条号/时尚集团

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