粤语中有一句话叫“得闲饮茶”,代表“有空喝茶”的意思。

如果你有机会去到广东地区,你常常会听到大人小孩用“今日你饮咗茶咩呀”来打招呼,这句话深入到每个广府人生活的点点滴滴。早茶文化传承至今,广东人下意识的反应,让邻里间感受到铺面而来的茶香气息。

当然,“饮茶”不仅仅是喝茶那么简单。一壶上好的普洱或是铁观音,加上色香味美的点心,搭配上亲朋好友相聚一堂,叙旧、拉家常、谈生意的氛围,才能称其为真正的“广式饮茶”。

茶点品类丰富多样,虾饺,凤爪,豉汁蒸排骨,牛百叶,金钱肚,糯米鸡,牛肉肠,叉烧肠粉,鱼片粥,蒸陈村粉,流沙包,奶黄包,榴莲酥,蛋挞,马拉糕,椰汁红豆糕.........让人垂涎欲滴。

虽然身在春城昆明,和广东相聚1300余里,但从即日起,在昆明也可以品尝到正宗的广式茶点。据了解,昆明中心假日酒店全新推出80余种广式茶点供食客选择,所有茶点均出自广东大厨叶弟之手。叶弟师傅来自广东湛江,19岁开始接触茶点制作,深耕行业20余年。

叶弟师傅表示:“我们的茶点制作遵循‘随意点选,即点即做’的原则,保证原汁原味送到顾客嘴里。我来云南半年多,在制作时除了保留原有风味,也融合了昆明人的饮食口味。”

他向我们推荐了虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞四道必点美食,其被称作广式茶点中的“四大天王”,特别是虾饺,外皮晶莹通透,其中包裹三只鲜嫩虾仁,口感爽滑Q弹。

据昆明中心假日酒店市场传媒经理徐燕介绍,茶点供应时间为每周末以及节假日9:00-14:00,并推出无限量自助模式88元一人。她说:“这款自助港式茶点的价格非常实惠,希望能吸引更多的宾客走进我们餐厅,体验我们的服务和美食”。

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