很多患有三高的人在饮食上都非常注意,油腻的东西基本不吃,也不敢吃肉。其实不吃肉是错误的。

事实上,肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用并不大。人体内的胆固醇大约70%~80%由肝脏合成,只有很小一部分是来自饮食。而且,食物中的胆固醇其实是一种脂类,它是我们人体所需要的一种营养物质。它是人体细胞膜的主要成分,也是合成维生素D、胆汁和部分激素的材料。食物中的胆固醇对血液中的胆固醇的影响并不大,不用过于担心食物中的胆固醇,更不要过于担心吃肉会导致胆固醇高。

  虽然肉类中的胆固醇不用太担心,但很多胆固醇丰富的肉类,尤其是猪肉、牛肉、羊肉等红肉,仍然要少吃。红肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的饱和脂肪。所以,吃肉应该尽量吃瘦肉,少吃肥肉。

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