沿袭唐代煮茶工艺 手工现做鲜奶茶

浓到可以用勺吃的茶

还有高颜值的奶茶外卖

当日送达,在家里也能岁月静好

01

沿袭唐代煮茶工艺

国内首创煮茶技术



据店里人介绍,老板从小爱茶,为了开这个店,翻阅古籍沿袭唐代煮茶工艺与现代背景相结合,改良出国内首创手工煮茶技术。店里能看到整个煮茶过程。


唐宋时期华夏之人,只喝煮制的茶饮,其过程记载于《茶经》之上,便是将茶叶烘培、磨茶、投茶、点水,止沸、混煮的6步法。其中“磨茶”技法,后来传入日本、谐音称为“抹茶”。但煮茶在宋朝后即在中国逐渐失传。


石磨现磨的茶叶,茶壶现煮的茶汤,茶汤和鲜牛奶在木柄锅里一起混煮,一点一点煮出来香浓的鲜奶茶……


创始人从小就特别喜欢中国传统茶饮,一直想把这种煮茶工艺复原。后来他在美国留学、工作,对西方化、流行化的东西了解得越深,越觉得中国传统的东西流失的可惜,于是从美国回北京,开了这家手作茶店,专做手工现煮的中式奶茶。


可以用勺吃的奶茶





【落花生】浮着一层浓郁的沫沫,是精华所在。入口先是奶香,而后花生香直冲鼻腔和后脑勺。用勺子撩一下也能感受到这种浓郁。


【海盐陈皮】中悬浮着陈皮本人,酸甜可口,带着淡淡清香。陈皮口感清新,也可以试试一口陈皮,一口奶茶~。


基于传统的创意茶





大叶普洱和金丝皇菊、柠檬叶同煮而成的【茶马古道】,只是微微苦。饭后喝点,促进消化又解腻。


【宝石玫瑰普洱】中玫瑰花香和薄荷叶的丝丝凉意,若隐若现。


主角是进口蜜柚的【高岛贵蜜柚】上层悬浮着手工研磨的普洱茶,并用野生蜂蜜调味,喝之前搅拌一下,酸甜清爽,隐隐茶香。


来壶热茶,配个茶点,安静享受一下午后的时光。



店里还有可爱的奶茶试用装~


02

在家也能喝到的手工奶茶

每天限量35套




除了在店里享受一份悠闲的慢时光,他们家还有外卖!一套6瓶鲜奶茶,下单后手工现做,为保证质量,每天限量35套。虽然店在北京,但全国配送。


6种口味,3小时到手





纯天然无污染的鲜花、云南进口茶叶和澳洲进口牛奶衍生出经典、花香、草本、谷物4个系列,每系列都有6种口味。



颜控们告诉你颜值高的味道大概也不会错。下单后3小时到手。


喝前摇一摇





经典茶系列代表:【手工抹茶】选用天然石磨磨制的抹茶,清香醇厚,解暑去腻。另有经典普洱、冻顶乌龙、阿萨姆红茶、港式、高原滇红共6个口味。


花香系列代表:仿佛把蓝天白云装进瓶中的【蝶豆花椰奶】,超适合拍照!靠蝶豆花调色,纯净的蓝由上而下融入纯白的椰奶。另有宝石玫瑰、星空桂花、清心茉莉、安神薰衣草、南非卡门波士共6个口味。


谷物系列代表:紫薯干研磨后与牛奶混煮成【高纤紫薯】,瓶壁上挂着紫薯碴儿,紫薯味浓稠。另有琥珀杏仁、香浓落花生、仁心薏米、红枣桂圆等6个口味。


限时搭配小蛋糕




only周一和周三才有小蛋糕

【清新茉莉】的茉莉香很明显,喝起来比较清爽。和提拉米苏一起吃,倒是起了解腻的作用。

最重要的是,因为采用的是鲜牛奶和纯茶制作,所以每瓶热量只有120卡,相当于半片全麦面包,爱健身的小朋友完全可以好喝不胖喔~


用餐提示

· 外送北京地区五环内下单后当日可送达,北京地区五环外及外省市一般次日送达

· 奶茶下单后现做,保质期为7~10天。宜在0~4°恒温避光储藏。


今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。


店面信息

店名:茶煮

地址:朝阳门外大街甲6号一层

营业时间:08:00-23:00 周一至周日 

预估人均:27元左右


在我们公众号后台回复“茶煮”二字

可享受专属福利购买

或直接搜公众号 chazhu2016下单

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作者:佚名
来源:北京吃货小分队