古龙笔下的人物几乎都爱吃,他写的食物也让人流口水,这是古龙作为老饕的性格使然,也是他写作的风格所致。


▐  充满烟火气的食物


吃喝俗事,有些人觉得不宜入书,有的人总喜欢取个风光旖旎的名字,觉得把饮食“雅化”了,才有入书的资格,但是古龙不一样,他认为饮食是直接可以入书的。古龙不怕这些红烧蹄髈、三鲜鸭子会让他的大侠沾染上俗气和油气。这不仅是因为古龙比较馋,也表现出他写作的个性:在文明的规范之外,追求原初的人性。因为吃喝是俗事,是接近原初人性的“人之大欲”,在写吃喝方面,古龙显得更真实、更可爱。他在自己的想象世界中随意点餐,美酒佳肴一样样吃过去,极有乐趣。古龙很喜欢在小说里“报菜名”,连喝个粥都要配四样小菜,菜名大多是很普通的,即使有贵重些的如“虾子乌参”,也是确实存在的做法,不脱出现实,让人能想象出它的味道和一桌菜配起来的丰盛感。


红烧蹄髈  图:www.xiangha.com


▐  穿越而来的食物


有时古龙“点菜”又太过随意,甚至会有种时空上的跳跃感。楚留香的“后宫”送来一大盘子美食,有乳鸽、白鸡、蒸鱼、腊味饭,显然是广东菜;古龙形容牛肉用“多汁”,却是西餐牛排的用语,还有冰过的葡萄酒跟柠檬。古龙还写过“一大碗浓浓的番茄汤”,老舍在抗战时期写《谈西红柿》,说国人不会吃西红柿,中餐里只有番茄虾仁,能加上点儿西红柿汁。虽然西红柿明代已引入国内,但这碗汤很可能穿越了。


番茄汤  图:www.123rf.com.cn正版图片库


▐  爱吃是普遍特点


古龙笔下,不仅唐缺和大欢喜女菩萨爱吃,俊男美女也爱吃,至少是没有厌食症。承认“我只吃一点点”的,好像只有《欢乐英雄》里的红蚂蚁。楚留香吃多了海龟肉还闹过肚子,他的粉丝若知道了,爱豆形象大概会崩塌。《幽灵山庄》里陆小凤和将军赌赛,吞下十几斤滚烫的炖肉,得知山庄里的伙食情况,马上宣布自己明天要吃熏羊肉、五梅鸽子、丸子汤,如果他去做吃播,一定大受欢迎。将军下一次出场,就被一大锅肉毒死,其实下的毒并不重,但他吃得太多了。┑( ̄Д  ̄)┍


炖肉  图:www.123rf.com.cn正版图片库


古龙自己也写过“不食人间烟火”的角色,但一转脸又开了自己的玩笑。《剑神一笑》里面司空摘星假扮西门吹雪,点了白煮蛋、白馒头、白开水,以示大侠之纯白高洁。又借“牛肉汤”(大姑娘的绰号叫“酸梅汤”犹自可,毕竟又酸又甜又冰和佳人有相似之处,叫“牛肉汤”就只有古龙能为之了)之口吐槽:吃这些跟吃屎一样!西门吹雪不能满嘴流油地大嚼鱼肉,有妨形象,这个大侠当得真够憋屈的。


白馒头  图:www.123rf.com.cn正版图片库


▐  吃是为了更好地讲故事


《白玉老虎》放到今天,完全可以另起一个名字《小说巨匠独创,美食武侠流派》,小说里重笔描写的几处吃,都与故事的情节、气氛紧紧结合在一起,不是赘余,不是流水账。“吃”在剧情中的作用,不亚于唐门的“毒”,这种写法,非老饕不能为。各路侠客向萧东楼献礼,扮成小贩,挑着担子,送来馄饨、豆皮、花生米,大家开怀畅饮,一期一会。这实际上是个江湖人的聚会活动,水浒好汉在这种场合,应该是杀牛宰猪,大块吃肉,座山雕就是“百鸡宴”。古龙嫌单吃牛肉猪肉太没意思,于是各路南北的小吃一齐出现。可能没有大块吃肉那么威猛,但在活动策划方面,这场聚会可以打十分了。


丰子恺画的馄饨担  图:readers365.com


▐  书中食物的原型


“非人间”顶上,凤娘、千千和曲平被追杀了一路,终于找到一栋漂亮的小房子,园里种的时蔬,房檐下挂的风肉,都可以拿来炒菜。凤娘拿来炒腊肠的“青绿色的豆荚”,我总怀疑是荷兰豆。荷兰豆和腊味是固定搭配,四季豆、扁豆也没有这么碧绿的颜色。


腊肠炒荷兰豆  图:豆果美食网友daxiong002


不知道古龙写“辣椒巷”在香港有没有原型。我孤陋寡闻,只能想起“重庆森林”,“重庆森林”的主要住户是南亚人,所以可能性不大。这种地方都会有些文化特色的吃食贩卖,辣椒一炒,“香”闻十里,特色就更加凸显了。香港红磡有个铁皮小棚子,叫“联记川王凉粉”,卖四川风味的凉粉和炒菜,据说每个月要关几天店,到四川去进辣椒。还有一个小小的食品店,卖上海的食材,塌棵菜、春笋、上海年糕,季节到了有大闸蟹。这种小店铺是内地文化的小小孤岛,大概抚慰了不少人的乡愁。  


联记川王凉粉  图:shadowzo.com


所长说


如果吃是一门武功,那咱所可谓战斗力爆表了


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作者:佚名
来源:吃货研究所