豆子甜品专门店

专门和豆子较劲的店

店面邀请来Muji设计师参与

跑遍全国找出最好的豆

那些平时不起眼的豆豆

在这里都变身成了花式点心


01

豆豆甜品专门店


20小时做出的绿豆冰糕



【绿豆冰糕】有两款:原味&蔓越莓。用的是吉林白城绿豆,手工辗压后,小火炒60—80分钟,十几道工序下来需要20小时,整个过程全部都是手工完成的。


由于是纯用绿豆做成的,特别绵密,吃的时候最好用勺子挖,香甜且清爽。


要按顺序吃的布丁


【豆乳布丁】分为3个口味:黑芝麻、抹茶、大豆。可以组队买,也可以单独买,不过建议3个口味都吃,并且按顺序吃体验最佳。


吃布丁的顺序为:大豆——黑芝麻——抹茶。因为这样可以先感受大豆口味布丁中混入焦糖的甜,再体味黑芝麻的醇香浓郁,最后用宇治抹茶口味的清口。


他家的大豆与黑芝麻都是用研磨抹茶的技术来磨成粉后制作成布丁的,抹茶口味的更是用了日本6800目的千代昔抹茶,每克要将近10块钱。


还有超精美的外带款,小口袋萌萌哒。


要捏15下的小丸子



【手工红豆沙】灵感来自港式的陈皮红豆沙,不过减少了陈皮的用量。一定要用用苏北淮河流域泗洪县的大粒红豆,这种豆子最适合熬制红豆沙,根据季节的不同浸泡10—12小时后再经历熬制沥水等反复的操作。


小丸子要用牛奶、糯米、抹茶手工捏制,每颗丸子至少要揉15下才可以保持弹性。


低热量的豆豆冰淇淋


【谷物杯】其实就是我们平时常说的芭菲啦!每一层都有惊喜的冰激凌杯!


冰激凌同样是豆子做的,无奶油,爱美怕胖的不用担心。吃的时候可以每口冰激凌都配上蔓越莓、谷物、水果干等猛料一起。


【手工大豆冰激凌圆筒】大豆、抹茶、双色共3种口味,每一种都是纯手工制作的,连外面的华夫蛋筒都是豆子和鸡蛋做的的。


里面还加入了手工制作的糯米小丸子、每天现熬的红豆酱。



02

豆豆做的饮品

他家7年前是做豆乳起家的,自然少不了各种新奇的豆乳类饮品。


限量款山楂豆乳


【山楂豆乳】酸甜儿的山楂和浓醇的豆乳居然也能搭配到一起,不得不佩服老板的脑洞。而且这一款是限量的,因为每年只能有固定产量的精选山楂到店。


超大杯水果绿豆汤



【绿豆汤】水果口味的绿豆汤清新爽口,且颜值超高!每天只熬3锅,卖完就没得喝啦~



03

来自不同产区的豆子


小地图上面标识出的地区,都是老板亲自去寻过豆子的地方,并且带回各地最值得吃的大豆,店内也有成包的精选豆子可以买回家。


他家的黑芝麻糊糊也是可以单买回家的,配上粥or配上蜂蜜抹面包,一不小心就吃光光。



04

muji风小清新环境


店内的设计全部出自muji设计师之手,但并没有想象中那么冷淡。整体感觉让人很舒服、放松,连壁画都是和豆子有关的,画名叫《豆之眼》。



每桌都准备了“心情日志”可以让客人留言,书架上摆得满满的全是。听店员说这些年的加起来得有个3、400本了,客人都喜欢来分享心情,瞬间觉得暖暖的~


用餐提示

·仅星标店有售布丁、绿豆糕、红豆沙,其余店还是销售经典的豆乳和大豆,抹茶冰淇凌

·所有产品里几乎都含有大豆成分,过敏者不建议食用。

·山楂豆乳今年的量已经不多,不是所有分店都有


今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。


店面信息

店名:豆号BEAN HOUSE


环球贸易中心(星标店

地址:东城区北三环东路36号院3号楼环球贸易中心E裙B1层03单元 (地铁和平西桥A口)

电话:13466605067


*豆号BEAN HOUSE北京共十几家门店,可以自己去搜一下其他店地址哈

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作者:佚名
来源:北京美食攻略