在北方有句老话

头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋

又到吃饺子的节日

给大家介绍的几种花样饺子的神级做法

保证你顿顿离不开,好吃到流口水


彩色饺子




食材:西兰花、南瓜、胡萝卜、面粉、黑木耳、洋葱头、娃娃菜、鸡蛋、香菇、肉馅、盐、姜葱水、调味粉、酱油



做法:

1. 把三种蔬菜分别打成泥糊糊。不需要加水,这三种蔬菜的水分都足够,尤其西兰花比瓜类蔬菜的水分还要足很多。



2. 三色蔬菜泥糊糊加上面粉揉成彩色的蔬菜面团,颜色已经能看出来了,分别是绿色,红色和黄色。不过生面团颜色会稍微浅一些的。



3. 接下来开始调馅了。黑木耳、洋葱头、娃娃菜、鸡蛋、香菇和肉馅,各种都来一点。



4. 馅调好了,盐、姜葱水、调味粉、酱油都放一些,所以这个内容是超级的丰富啊,当然首先也要考虑食物的搭配。



彩色饺子包好了,怎么样呢?




锅贴



用料:速冻水饺、油 、料酒 、醋、蚝油、蒸鱼豉油适量

做法:

1.锅里倒入少许的油,比炒菜少一点,把油润一下锅底就好。

2.速冻水饺码好【水饺不用解冻,油也不用热】。

3.配料汁。水和醋的比例是10:1,另外在倒入少量的料酒(黄酒)和几滴油。

4.等到听到锅里有滋滋滋的响声的时候,说明锅里的油已经热了,感觉是在生煎饺子了就倒入料汁。料汁的量大概是刚刚好能铺底,别没过饺子。然后盖锅盖焖。

5.等到重新听到锅里有滋滋滋啪啪啪的响声的时候(说明水已经耗干了,这时候关火,焖3分钟。)

6.等饺子熟的时候可以配个蘸汁。醋和蒸鱼豉油加上一点蚝油最好吃了!



水晶青菜饺



食材:一颗包菜或白菜、猪肉、鸡蛋、葱花、食用油、蚝油、盐



做法:

1、首先将整颗青菜清洗后在开水中汆烫软,将叶子一片片的取下备用,猪肉绞成肉末以后加入鸡蛋和佐料



2、再把肉馅放入菜叶的正下方,然后开始将肉馅紧紧的包裹起来



3、卷好适当的青菜叶饺子以后,就能放入锅中蒸熟食用了,喜欢辣一点都朋友还可以加入酱料炖煮哦~




柳叶笋肉蒸饺




主料:中粉150克、猪肉馅100克、冬笋80克    

辅料:料酒1勺、姜汁1勺、盐适量、鸡粉半勺、香油半勺、鲍汁1勺    

做法:

1、取一盆放入中粉,加点盐和适量清水;

2、合成光滑面团,松弛15分钟;





3、猪肉馅和笋丁混合;

4、加入料酒、姜汁、盐、鸡粉、鲍汁、香油搅拌均匀备用;





5、松弛后的面团分成小剂子;

6、取一个剂子压扁擀成饺子皮;





7、放上适量笋肉馅,把最右端捏紧;

8、接着把靠外的面皮推向右捏成第一个折,然后把靠里的面皮也推向右捏成第二个折,如此外里轮回把折子捏好,收口后整成水滴形;





9、 把包好的柳叶饺放入蒸笼里;

10、锅里水煮开后大火蒸十分钟即可;





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作者:佚名
来源:做饭很简单