揭开人类衣食住行的奥秘


俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。”早餐是一天中最重要的一餐,早餐提供的能量应占全天总能量的25%-30%。每天吃的营养早餐,对身体健康非常重要。那么,什么样的早餐才算是营养早餐呢?



在《中国居民膳食指南》中,“食物多样,谷类为主”是作为第一条核心推荐的。谷类食物作为中国居民膳食宝塔的第一层,在膳食中应该占最大比重。



在饮食中正确搭配全谷物食品,对健康至关重要。那么,到底吃哪几种谷物才是最好的?


在中国营养学会发布的“中国十大好谷物”名单当中,衡量了各种全谷物的营养价值、加工方式、健康和营养成分等方面的信息,给它们进行了排序。



其中十大好谷物依次是:全麦粉、糙米、燕麦片、小米、玉米、高粱米、青稞、荞麦、薏米、藜麦。其中专家指出,“全麦粉含胚芽、糊粉层和麸皮,保留了小麦的全部营养。”



研究发现,谷物的过分精加工会导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失,引起摄入量不足。而B族维生素、矿物质和膳食纤维对于保障青少年儿童生长发育,维持人体健康方面发挥着重要作用



坚持以谷类为主,特别是增加全谷物摄入,有利于降低成人发病型糖尿病、心血管病、肥胖和肿瘤等与膳食相关的慢性病发病风险。


吃全谷物多的人,他们的体重相对于不吃谷物的人来说会更加合理,腰围也会更合格,肠道更加健康。而且,全谷物食物中抗氧化物含量更高,可以有效对抗衰老



均衡的全谷物早餐,还能够帮助妈妈改善孩子的营养状况。研究人员建议早晨选择一份全谷物的早餐,比如说把白米换成糙米,同时会增加全谷物的摄入,还可以选择全麦的面条、面包



早餐也需要有优质蛋白质食品,比如说肉、蛋、豆浆类,这些食物提供的能量要占到20%-25%,这样孩子的早餐营养才会均衡。



美好的一天从营养早餐开始。所以,每天给自己和家人做一份健康、质量好的全谷物早餐吧


本文图片均来自于网络

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作者:佚名
来源:非常科学