大家有没有发现,每次去蛋糕店买甜品,好像芝士蛋糕会比其他的贵一些。芝士就是力量,哎嘿,芝士也是金钱啊~

 


偶尔吃吃还行,如果是个甜品控,还是自己动手做吧。做好了放冰箱,想吃随时可以拿。不要太方便!



平常朋友们看美食君做蛋糕,总有很多小伙伴问没有烤箱怎么破?大家知道美食君一直鼓捣些懒人菜谱,今天我们要做的芝士蛋糕只要一个平底锅就可以!



步骤简单,工具方便,但是做出的味道可是一点都不马虎!口感绵密,奶香浓郁。以后想吃芝士蛋糕就能自己做啦!开心的转圈圈~ 



做好后搭配自己爱吃的水果或者果干,貌美美味两不误,想吃的小伙伴试试吧!




平底锅芝士蛋糕




奶油奶酪250g<百嘉Baga>

黄油15g<安佳Anchor,无盐>

柠檬汁15g<宝蓝吉Polenghi>

细砂糖80g

鸡蛋3个



1. 奶油奶酪切成块,放到容器里隔水(热水)软化。黄油同样隔水软化,鸡蛋打散。



2. 将细砂糖倒入软化的奶油奶酪中,用打蛋器打匀。


没有打蛋器的也可以用刮刀搅拌匀,就当做锻炼臂力吧~



3. 将打散的蛋液分三次倒入搅拌好的奶酪糊中,每次倒入都要搅拌均匀将软化的黄油和准备好的柠檬汁倒进去,搅拌均匀。




4. 在平底锅锅底抹一层黄油,将搅拌好的奶酪糊倒入锅中。倒完后一定要在桌子上震几下,震出气泡,这样蛋糕才会平整。




5. 将平底锅盖好锅盖,小火加热25分钟,关火后继续加盖焖15分钟霸气的站等蛋糕熟



平底锅芝士蛋糕看着虽然不会像烤箱烤的那般高,但是味道超赞的!想不想来一块?



做好后馋不住第一时间来一块,也可以放冰箱冷藏到冰凉凉,吃起来口感更棒!根据自己口味来就好~



闺蜜聚会做这个最合适不过了,一人一块芝士蛋糕,再泡杯咖啡或者红茶,完美下午茶,Done and done!


吃甜品真是人生乐事!

开心的时候,要吃点甜的应景。

不开心的时候,更需要甜点来治愈。

没有什么比下班回家,

瘫在沙发上吃蛋糕更舒心的了~


美食君叨叨叨


1.关于芝士蛋糕的甜度——这个方子中80g糖已经够甜啦,不那么嗜甜的宝宝可以少放一点。


2.关于倒鸡蛋液的注意点——第三步中,鸡蛋液一定要分次均匀的倒入奶酪糊中,搅拌好后接着再倒下一次。


3.关于芝士蛋糕的颜值注意点——第四步中,当奶酪糊倒入平底锅后,一定要在桌子上震几下,把气泡震掉,才能保持蛋糕光滑。


4.关于火候的大小——全程用小火哦,慢慢均匀导热口感更好。



别问没有平底锅怎么办?

去买


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作者:佚名
来源:美食工坊