海带是人们喜爱吃的食物,也是必须吃的食物,因为海带营养丰富,富含人体所需的碘和其他一些微量元素。常吃海带可预防“大脖子”病。但海带远不止这点能耐哦

海带的功效多多


1、防治甲状腺肿。

海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用;


2、降压。

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;


3、降脂。

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;

5、提高免疫力。

海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一;


6、降糖。

海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的;

7、利尿、消肿。

海带上常附着一层白霜似的白粉--具有降低血压、利尿和消肿的作用;


8、预防心脑血管病。

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病;

10、护发。

海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的;


11、补钙。

海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙;


12、美容。

海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽;

13、减肥。

海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物;


14、延缓衰老。

海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。



海带养生食谱

海带煮豆腐


日本盛行海带与豆腐配吃,认为这是“长生不老的妙药”。


科学研究证实,日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰,其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。

主料:海带 (100克)、豆腐 (一块)、冷冻对虾 (6个)、香菇 (6朵)

辅料:高汤 (适量)、蒜苗 (适量)


做法:

1、锅中烧开水,把洗净切好的海带和香菇放入煮上2分钟过凉备用。


2、炒锅稍倒一点香油,爆香葱姜末。


3、放入海带和香菇翻炒一下。


4、把炒过的海带和香菇放入砂锅,加入高汤(或清水)大火煮开。把虾放入。


5、加入一点料酒,煮上10分钟。


6、把切好的豆腐放入继续煮上5分钟。


7、加一点盐,胡椒粉,鸡精调味。


8、最后撒一些蒜苗关火。



海带木耳羹


海带攻坚消积、祛脂降压,黑木耳活血化瘀,瘦猪肉滋阴补虚,黑木耳和海带两者搭配有降低血脂功能。

主料:

干海带15克,黑木耳15克,瘦猪肉60克。


做法:

1、先将海带木耳泡发、切丝


2、与肉丝一起煮沸,加盐、味精


3、再用水淀粉勾芡,即可食用。



白糖拌海带


主料:海带适量,白糖少许。


做法:

1、海带浸泡洗净,切成细丝


2、用开水连续浸泡3次,每次约30分钟


3、去水后,拌入白糖适量


4、用白糖适量拌好腌制三天食用。

吃法:

早晚各吃适量,连吃7天效果佳。



芝麻海带丝


主料:海带 (适量)

辅料:青椒 (适量)、红椒 (适量)、芝麻 (适量)、大蒜 (适量)


做法:

1、海带温水回软


2、食材切丝,大蒜切碎


3、将蒜以外的食材纳盆,加放10ML生抽。


4、加适量盐,倒入芝麻,一点点儿糖,一点点儿花椒油


5、起锅倒油,炸香蒜粒。


6、将蒜油和蒜粒倒入食材中,拌均匀即可。


选出优质海带


1、干海带

褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品,另外,海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质,整洁干净无霉变,且手感不粘者为佳。  

2、盐渍海带

将鲜海带烫煮后,再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带,颜色为墨绿色,以壁厚者为佳,一般用作凉拌菜,食用前用温水浸泡,可增重3倍左右



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作者:佚名
来源:中医养生学