藏在万体馆的这家店

竟用北京烤鸭做!火!锅!

比挂炉更古老的焖炉烤制

熬煮12小时的老鸭汤锅底

一鸭两吃,人均仅仅100+

现在新店开业5折!
(福利在文末


1

用北京烤鸭做火锅


吃腻了辣火锅、鱼火锅、潮汕牛肉锅,魔都总算有火锅新吃法了!那就是烤鸭火锅!先吃鸭子,再喝汤,最后涮火锅~


正宗北京烤鸭


这家的鸭子都是北京承德三元金星鸭业生产,其特点是皮厚,而且肥而不腻,每只鸭子的大小在4斤3两到4斤半左右。采用焖炉工艺,比挂炉更加皮脆肉香。


每只烤鸭都是现烤现片的,至少片到80片以上,并在5分钟内片完,师傅的片鸭技术绝对是一流的,每一片都薄厚均匀,手法超娴熟!


烤鸭皮金光闪闪的,简直自带反光板!太诱人了吧...片好后的烤鸭肉放在旁边的烤炉上保持温度,吃得慢也不担心冷掉影响口感。



鸭皮下的汁水充沛,师傅将烤鸭翻身时,就急不可待的涌出...


蘸白糖吃


刚考完的鸭皮又酥又脆,在白糖里滚上一遍,油脂和糖分在口腔中融化的感觉简直美的要上天,热量再高我也认了!


蘸秘制辣酱


这里的辣椒是用新鲜的小米椒按老方法制作,虽然辣辣的,但是不上火。用来蘸烤鸭,吃法也实在新奇,值得一试!


卷饼吃


 京城的标准吃法,配上京葱和黄瓜丝,裹上甜面酱,包在薄饼里,让原本有些油腻的烤鸭瞬间变得清新起来,一口得到全世界!


老鸭火锅



吃完了烤鸭,还有酸菜蚕豆鸭骨汤,汤底是以鸭骨、牛大骨、鸡来熬制十二个小时形成的。浓郁醇厚的老鸭汤加上酸萝卜的酸脆爽口,简直不要太滋补!


涮菜没来前,小编已经怒喝了两碗了...入口酸酸的,老鸭汤味道浓郁却没有骚味,到了喉咙口又有点微辣,夏天喝上一碗真的是过瘾!



2

酸汤涮菜,好吃到上天


玫瑰牛舌


点这道菜的时候是被它的颜值诱惑了,牛舌变成了玫瑰的样子,也太会撩妹了吧!


破坏它的时候着实有一点不忍心,但是真的是想吃!火锅里涮过的牛舌嫩、又有嚼劲,牛舌爱好者必点~


牛肉拼盘


肥牛的厚度均匀,精选牛胸膛一整片的肉,涮出来吃却是肥而不腻!

 

丰厚的肥牛在唇舌间咀嚼,,肥瘦的肉感渐渐的混合在了一起,如此的满足感,只有亲身体会才能明白!


金针菇培根卷


培根和金针菇是超完美CP,培根涮熟之后,稍微等一会,待金针菇吸饱了汤汁,好吃的没sei了。


一口一个,简直吃得停不下来!!


千层肚

火锅店怎么能没有千层肚!每一层都在挑逗着你的味蕾,吃起来有嚼劲,好评!


翡翠手工面


纯手工制作的面条,加入了菠菜汁使颜色碧绿碧绿的~



3

秘制鲜辣卤味


这家的卤水中辣,比其他外面家的卤水要香很多,还是从云贵川那里求来的配方。无论是鸭翅、鸭掌、鸭胗还是鸭头都有一大票忠实粉丝!



4

高颜值饮品&点心


店里有个专门的饮料吧,无论是水果茶还是奶昔出品都超精致,根本不像是一家火锅店,倒像是下午茶店了!


奶豆腐、南瓜奶黄包、金丝黄桃酥、椰蓉黄桃福...店里的点心各个颜值超高,一看大厨就是花了大功夫~



5

到处都是嘎嘎嘎


一进门就能看到店里的时尚开放式饮料吧,所有的饮料都是在这里制作的~


墙上是老板特地请人来画的各色鸭子涂鸦,整个装修风格又潮又萌,在年轻人中人气很高。


对了,店里还有专门的包厢,人多的话可以提前预定哦~


鸭歌烤鸭火锅

店名:鸭歌烤鸭火锅

地址: 斜土路2701号(天钥桥路)

人均:100元

电话:021-64277778




新店开业福利:

出示此微信给店员即可享受以下福利


7.28-7.30   到店即享5.8折

以上3天,前30名到店领到鸭歌T恤更享5折

7.31-8.3    到店即享6.8折

8.4-8.10    到店即享7.8折

8.11-8.31   到店即享8.8折

*锅底、酒水、套餐不参与打折

提示:7.28-7.30,免费派发T恤,每桌限1件,每天30件。

活动期间限号入场,午市40个,晚市60个


上海美食攻略粉丝福利:


回复关键词 烤鸭 至后台,即有机会获得鸭歌烤鸭火锅的双人霸王餐,共计10份。


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作者:佚名
来源:上海美食攻略