你知道正宗意大利肉酱面的做法是怎样的吗？今天我们就一起了解一下怎样做意大利肉酱面，绝对让你吃的开心的同时还可以促进营养吸收。

意大利肉酱面的功效

意大利面里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物等各种营养元素，而且搭配其他食材会令营养更全面丰富，而且选用的通心粉容易吸收消化，还容易缓解贫血，提高抵抗力和免疫力。

意大利肉酱面也属于炸酱面，是先将瘦肉制作成酱料，放入煮熟的面条搅拌均匀就有了这道经典美味的肉酱面，而且想要知道这家店是否正宗，口感是否好只需要点一盘意大利肉酱面即可判断该店的水准，现在我们就一起了解一下正宗意大利肉酱面的做法，究竟如何做意大利面？怎样做意大利肉酱面？

正宗意大利肉酱面的做法 一

1.先将面条、牛肉、洋葱、蘑菇干、胡萝卜、西红柿、牛肉清汤粉、番茄酱、葡萄酒、芹菜、油、月桂叶、欧芹、百里香、盐、胡椒粉等都准备好

2.然后将意大利香菇干提前放入水中就跑，芹菜洗干净后切成碎末，油倒入锅里小火翻炒出香味呈褐色，再放入牛肉继续翻炒

3.翻炒均匀后放入西红柿翻炒软烂之后倒入红葡萄酒，放入番茄酱翻炒均匀，然后将水倒入牛肉清汤粉中搅拌均匀，再放入盐，放入香料

4.小火炖煮30分钟左右，放入盐，放入牛肉清汤粉，撒些胡椒粉调味，捞出香料丢掉

5.再将少许肉酱放入意大利面中翻炒熟后盛出，再放入意大利肉酱，撒些帕尔马硬干酪粉就可以了。

正宗意大利肉酱面的做法 二

1.先将水倒入锅里，然后烧开后放入意大利面煮，然后放入少许盐，大概煮一刻钟即可

2.煮好之后控干水房子啊盘中，然后将西兰花洗干净后放入水里焯一下，焯熟之后立刻捞出放入提前准备的冰水里面，目的是锁住翠绿的颜色

3.然后摆在意大利面旁边就可以了，再将油倒入锅里烧热后放入洋葱，放入蒜翻炒出香味之后放入肉末

4.翻炒至快熟就可以放入西红柿不停的搅拌至糊状，然后倒入番茄酱，倒入少许红酒，放入盐，撒些黑胡椒

5.再放入奶酪，小火慢慢熬煮十分钟左右放入蘑菇，蘑菇熟了就可以倒入意大利面中。

小诀窍

想要让西兰花等蔬菜颜色依然新鲜翠绿就要放入冰水中浸泡一下，或者是不停的用自来水冲就可以了。

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