是的,地球人都知道,萝卜是去腥膻的神器。啥样的腥膻味都能让它整治没了,做一次,你就再也不担心家人不爱吃牛羊肉或者鱼虾了。

很多人都拿萝卜当法宝,随便烧烧煮煮就显厨艺了。不仅味道中和的鲜香四溢,还顺气败火。萝卜的通气功效最强大,还能清热生津、消食化滞、开胃健脾。

天气热,做道萝卜炖羊肉。羊肉的热,将人体内的冬春之毒、湿气驱除排尽,达到强身健体,滋阴补气的功效。

-萝卜炖羊肉-

By 奶茶默默

用料

主料:羊肉800克、白萝卜1根

辅料:姜3片、葱2段、米醋1勺、花椒15粒、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞子10粒

做法

1.将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块

2.用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水

3.泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段

4.准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味)

5.大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

6.羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)

7.接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足,喜欢喝羊汤就多加点,可以根据自家口味放各种大料)

8.羊肉大约炖到1.5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透

9.出锅前10分钟,放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味

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