香酥脆鱼条

主料

草鱼1条 土豆淀粉适量 面粉适量

调料

盐适量 生抽适量 姜蒜适量 料酒适量 五香粉适量

做法步骤

1鱼肉去除鱼皮以及红色部分，切成0

2 放入料理盆，加入姜蒜，盐，料酒，五香粉，少量的生粉，拌匀。腌制一个晚上。越久越入味吧。急着做的话，半个小时就可以了，中途多搅拌一下，加快入味。

3拿出腌制好的鱼条，面粉淀粉混合。

4面粉，土豆淀粉加水调稀能挂住鱼条即可。我把腌制好的鱼条除去姜蒜，直接拌到里面搅散开。（调稠点，炸出来，外皮特别脆。

5多下点油，热油开炸，一边炸，一边下锅，一边夹出。按鱼条有点硬就表明:脆了。可以夹出锅了。

6吸油即可开吃了。放两个小时还是酥脆哦。吃着外面薯条味道，里面鱼肉味道。太好吃了，真的停不下来。

白菜鲜肉卷

主料

肉末200克 白菜半棵

调料

葱花少许 盐1勺 酱油1勺 黄酒20毫升 淀粉少许 姜2片

做法步骤

1三分肥七分瘦的肉，剁成肉末

2把肉末放在一个大盆子里，加入适量盐，酱油，酒，水淀粉，姜末，葱花，搅拌均匀

3菜叶在开水中焯一下，捞出备用

4取一张叶子，铺上肉末，卷起来，建议叶子卷一层就好，多了不好吃。多余的可以切掉

5蒸15分钟，出锅。取蒸出的汤汁，加入少许淀粉，勾薄芡，淋在上面

6成品

韭菜木耳羊肉汤

主料

羊肉300g 韭菜50g 木耳5g

调料

盐少许 料酒少许

做法步骤

1羊肉切小块，韭菜洗净切段，木耳泡发撕朵。

2锅中适量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后捞出。

3砂锅中大半锅清水，放入羊肉和木耳。

4大火煮沸后转小火慢炖40分钟，再下入韭菜。

5加盐调味。

6韭菜至刚熟，入味后即可出锅。

7成品出锅

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