天太热了,实在没食欲,油腻的不想吃,清淡又没口味,凉拌的吃了不热吧,可是吃太胃受不了。再说我的胃本来就不喜欢吃凉的。想了想,还是麻辣味道的可行,不加肉,就做纯纯的素菜。

上次买的麻辣香锅底料还没吃完,就看了看冰箱,就剩香干和豆角、黄瓜了,那也不错了,这么热的天,能不出门就是好事。最重要的是自己会做,就这些材料,也可以分分钟钟做出麻辣香浓的一锅菜出来,关键你的有创意,是吃货最好了,“什么是吃货?”“真正的吃货是上的了餐桌,下得了厨房”!

主料:豆角、香干、黄瓜辅料:植物油、火锅底料80克、花椒粒2克、辣皮子10个、姜3克、生抽2克、蒜5瓣、八角1个做法:1、把豆角洗净切段,香干切粗条、黄瓜洗净切条

2、姜切片、大蒜切片,花椒粒用凉水侵泡5分钟捞起沥干水分,辣皮子用热水烫一分钟捞起沥干水分

3、 热锅凉油,油肉7成下豆角炸到起小泡泡捞起,下香干炸出水分捞起

4、下黄瓜炸到变色捞起

5、锅底留底油,加花椒粒、辣皮子、八角爆出香味辣味,加葱姜蒜翻炒出香味

6、加火锅底料翻炒出红油

7、加豆角、香干翻炒均匀

8、加黄瓜翻炒均匀、加生抽、盐翻炒均匀即可出锅,用酒精炉或者电热锅煮着吃

小贴士:

要是想吃特辣的,辣皮子切开,喜欢吃肉大量加吧蔬菜可以依自己的口味添加 ,做干锅最好不要加水,吃的就是干香辣

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