麻辣香锅,以其“麻、辣、鲜、香”的口味特色赢得众人喜爱,是否相信在家里10分钟就能做出一道地道的麻辣香锅来。


【麻辣香锅】



主料:


五花肉(100g)、鲜虾(100g)、莲藕(200g)、菜花(200g)、干木耳(10g)、熏干(50g)、平菇(100g)、莴笋(100g)


调料:


大蒜片(30g)、姜片(20g)、海底捞麻辣香锅调味料(1包)、油(适量)、盐(适量)


制作步骤:


1、准备阶段:炒制麻辣香锅各种食材,洗净待用。



2、五花肉切成薄片,鲜虾剪去虾枪虾须、开背去虾线;莲藕去皮洗净切成薄片、菜花拆成小朵,干木耳用水泡发去蒂撕成小朵、平菇去根撕成小朵、莴笋切成长条、分别洗净用水焯熟;熏干切片;



3、锅烧热倒入少量油,放入五花肉片煸炒至出油,再加入姜片、蒜片一起煸炒出香味。



4、将海底捞麻辣香锅底料加入锅中炒匀,借着放入鲜虾炒熟。



5、将各种蔬菜分次放入锅中炒匀,最后酌量加入盐调味起锅装盘即可



6、垂涎欲滴的麻辣香锅。



小窍门:


10分钟即可在家烹制出麻辣香锅,方便、省时、美味,特别适合热爱美味、又懒得做菜的年轻白领阶层。


麻麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟,可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类,大家可以根据自己的喜好来选择。


蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等


干货类:木耳、魔芋等


海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹、魔芋等

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作者:佚名
来源:美食走天下