“多年的茶山实战经验和经历,

请大家要相信,好茶叶一定是源于工艺和生态。”

——非著名茶人陈晓雷

很多茶友私下说自己曾经因为不懂茶,交了不知道多少的“学费”。所以这里给大家说一下那些惯用的伎俩,希望大家以后能够少交甚至不交这样的“学费”,也希望大家买到和喝到好茶。说这些东西虽然容易受到抨击,但是这也是市场健康发展的一个必经过程!

古树茶的树龄

古树茶炒得依旧火爆,热度不减。因为在07年以后,古树茶是撑起普洱茶市场的一个顶梁柱。所以现在卖茶不管是在电商或者实体,都能看到千年古树39.9包邮之类的标语满天飞。我的建议是,只要听到有具体年龄的古树茶就最好敬而远之(如700年古树茶……)。

为什么卖得便宜

茶老板往往吹嘘自己茶叶多好多好,但是被问及为什么这么好的茶却卖这么便宜时,各种说辞也来了,说自己茶山有熟人,进价便宜。这种话还是别信了,天上不会掉馅饼的。

诱导口感

在买茶过程中常常会人为诱导口感,要特别注意和小心,比如说“有堆味的熟茶要说是有传统的勐海味,高温烘干的熟茶燥味要说是焦糖香,高温烘干的生茶要说是毫香“。针对这类情况,最好的办法就是增加自己的品鉴能力,以喝到嘴里的感觉为准!

所有问题都能圆

有一定品鉴能力,但还算不上资深茶骨的茶友,茶老板对这类人也是很喜欢的,因为准备了一大堆坑等着你进,品茶有疑问时不管什么问题,都能圆回来。比如说“思茅料熟茶味道淡要说口感柔和性价比高,墨江料有怪味要说是有花香果香桂圆香,勐海料苦底重要说是霸气,临沧料有烟味要说是木香,陈香味;有烟味的要说手工传统杀青,烟味正常。没有火烟味的要说顶级工艺;发酵不够形成的酸味要说是有果酸,爽口,发酵中等的要说是发酵刚刚到位,少一分则不够,多一分则过头,重发酵的要说是汤色亮,口感甜,有枣香…………“

虚无缥缈的故事

用一些虚无飘渺的故事来包装茶,以此作为抬高价格的理由 ,不少茶友也因此上过当。

总而言之,说了几个常见的“经典案例“,目的是希望大家在选择茶叶时擦亮眼睛,少交些莫名其妙的”学费“。个人建议,不管卖茶老板说的天花乱坠怎么好,茶好不好喝还是取决于喝到嘴里的感觉。我们一定是买好喝的茶,而不是买好听的茶!而且不管是什么山头的原料,没有好的工艺,做出来的茶也就那样。所以我们才说”三分生态,七分工艺“,好茶一定是出自好生态和工艺!

非著名茶人陈晓雷

①脚步行走了各大茶山之间,以实践求真知获得丰富的经验

②授茶课百余场:分享最实用的选茶技巧、老茶的真假识别、如何看茶泡茶,最终成为普洱茶的顶尖高手。

③百年守兴昌再传承人,专做古六山普洱;抛开故事与情怀,以匠心的态度制茶

④喜马拉雅专栏:普洱茶经验之谈

云南普洱茶人陈晓雷推荐——茶艺师董董个人号:sxc39999

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