蚝油菜心

主料

菜心400g 葱花适量 蒜片适量

调料

油适量 盐适量 耗油适量

做法步骤

1菜心一把。

2去掉坏叶子,然后洗净,在盐水中浸泡5分钟。

3然后捞出备用。

4炒锅加入食用油,爆香葱花。

5加入菜心翻炒。

6菜心慢慢变软,加点盐。

7翻炒至菜心完全塌后,加入蚝油,翻炒均匀。

8再加入蒜片翻炒均匀即可。

9装盘。

当归莲子炖鸭

主料

鸭 1/3只

调料

鸡精少许 枸杞少许 当归1片 莲子适量 料酒1小勺 香叶少许

做法步骤

1事先将鸭肉放入冷水锅中焯烫洗净

2放入炖盅里面

3准备好辅料,洗净就好

4加入洗净的莲子和枸杞、香叶、料酒

5入适量的水

6放入锅内隔水炖煮2-3个小时,最后放入盐和鸡精以及洗净的枸杞焖几分钟即可食用

7出锅上桌

冬瓜红烧肉

主料

五花肉500g 冬瓜500g

调料

生抽一勺 盐一勺 冰糖20g 红曲米30g 葱姜适量

做法步骤

1五花肉清洗干净,切块

2葱切段姜切片,冬瓜洗净去皮切块

3炒锅里不放油,五花肉肥肉面朝下,小火煎至肉皮出油,加入生抽,翻炒均匀

4缝一个布袋,将红曲米放入,扎紧口

5锅里放肉、八角、葱姜、红曲米,倒入半锅开水,中小火慢炖半小时

6放入冰糖,放入冬瓜,加入盐,继续焖煮十五分钟即可

7装盘

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