辣烤排骨

主料

排骨肉适量

调料

大蒜两瓣 生姜少许 砂糖少许 酱油一勺 麻油两勺 蜂蜜4勺 辣椒酱4勺

做法步骤

1排骨洗净后沥干水分后斩长段

2把材料全部放入碗中混合成烤肉酱

3用刷子把每一段排骨都刷上烤肉酱

4放入冰箱冷藏过夜

5烤箱190度预热,20分钟后翻面继续刷烤酱,撒上白芝麻粒

6继续烘烤15-20分钟即可完成

葱油华子鱼

主料

华子鱼3条

调料

盐适量 油适量 料酒少许 葱少许 姜少许 花椒适量 蒸鱼豉油适量

做法步骤

1华子鱼洗净去掉腹内脏东西,加入料酒、葱、姜、蒜、少许盐腌制一小时

2烤箱先预热10分钟。将鱼放入可进烤箱的容器中,烤箱里的水箱槽要装入多半盒水。选择蒸烤功能,180度烤5分钟,程序开始后,左下角会有蒸汽散出,需要注意避让

3将鱼盛入盘中,表面洒上葱丝和干辣椒

4锅里倒入油,放入花椒炸香

5油加热到九成热,用勺子盛上,浇到鱼身上

6最后淋上蒸鱼豉油

呛拌豆角

主料

豆角适量

调料

生姜少许 大蒜适量 红尖椒适量 干辣椒少许 盐少许 香醋少许 蒸鱼豉油少许

做法步骤

1准备食材

2豆角洗净,摘去老筋切长段,生姜、大蒜剁碎,红尖椒切小粒,干辣椒斜圈

3煮锅坐水,水开后加少许盐和数滴油,下豆角,不加盖中火煮约3分钟至熟

4豆角捞出过凉

5将姜蒜末、红尖椒和干辣椒装入小碗中,加适量盐和香醋、数滴蒸鱼豉油拌匀

6豆角捞出控水后摆盘

7浇上步骤5的碗汁

8将烧至冒烟的油均匀地淋在调料上,激出香味即成

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