爱吃美食,又担心热量过高,吃了还要花大力气减肥,这就是吃货永恒的纠结。。。

要是好吃的菜恰好还低脂,还有什么比这更幸福?

小果儿要划重点:低脂不等于无油!即使减肥期间也不能不吃油,否则容易营养不良、体力不支,皮肤黯淡失去弹性!每天摄入适量的油脂有利于均衡营养,清理肠道,对减肥很有帮助噢~

选用秋葵、冬瓜、西兰花、鸡胸肉、生菜等低脂食材,经过简单的蒸、凉拌、清炒,佐以盐、黑胡椒等基础的调味料,不但保留了食材本身的鲜味和大部分营养,而且低卡又方便。今天小果儿带来的这几道美味满分刚好又低脂的菜肴,每天吃它就能瘦噢~


1

蒜香鲜虾西兰花

by 耀婕

·主料·

虾 | 10只

西兰花 | 半棵


·辅料·

大蒜 | 5~6瓣

盐 | 3g

白砂糖 | 3g

油 | 少许


·做法·

1. 虾挑去虾线,去头去壳后用流动的水冲洗干净;西兰花洗净去梗撕成小朵;大蒜拍碎后切成碎末。

2. 煮一小锅清水,水开后将西兰花放入,焯约2分钟后捞出沥水。

3. 炒锅中倒入少许油,待油温六成热时,放入蒜末爆香。

4. 将焯好的西兰花和虾放入锅中,大火翻炒至食材成熟,用盐和糖调味后即可出锅。简单的做法和调味料保留了食材本身的鲜美和清脆的口感,高蛋白低热量噢~


2

彩椒鸡丁

by 小玉的厨房

·主料·

鸡胸脯肉 | 200g

黄椒 | 半只

红椒 | 半只


·辅料·

生抽 | 2ml

辣椒油 | 1勺

胡椒粉 | 1调味匙

淀粉 | 1茶匙

香葱 | 1根

姜 | 2片

油 | 适量

盐 | 适量


·做法·

1. 鸡胸肉冲洗一下,加盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟,切小块备用。

2. 红椒、黄椒洗净切丁;葱、姜切末备用。

3. 锅烧热倒少许油,倒入鸡肉滑炒直至变色,盛出待用。

4. 倒入底油爆香葱、姜,倒入彩椒翻炒均匀。

5. 加入半调味匙盐、生抽、1勺辣椒油,倒入滑散的鸡丁快速翻炒1分钟即可。好看又好吃的彩椒鸡丁出锅了!鸡丁炒出来嫩嫩的,搭配彩椒一点都不腻~


3

蒜香魔芋秋葵

by 泡菜炖肉  

·主料·

秋葵 | 250g

魔芋结 | 8个


·辅料·

蒜 | 8颗

生抽 | 1勺

糖 | 半茶匙

精盐 | 1/3茶匙

葱丝|少许


·做法·

1. 锅内倒入适量水烧开,把魔芋结倒入焯一下捞出。

2. 接着把秋葵倒入焯水,焯20秒即可,水的颜色开始变绿即可捞出。

3. 把秋葵对半切开,摆盘,可以把魔芋结拆开,放在秋葵下面。

4. 蒜拍扁切末,热锅下油,油热后把蒜末倒入爆香,颜色变金黄时关火。(不要炒得太过,有焦味不好吃。)

5. 把生抽、糖、盐放在一个碗里,倒入半碗温水(也可以加入少许鸡精)。再把蒜末倒入搅拌一下,淋在秋葵上。

6. 另取一口锅,倒入适量水,烧开后把盘子放在笼屉上蒸5~8分钟即可出锅。撒点葱丝趁热吃~秋葵和魔芋都是减肥的好食材,蒸着吃方便又低卡,放心吃吧!


4

虾米冬瓜球

by mumuchufang

·主料·

冬瓜 | 450g

虾皮 | 100g

枸杞 | 适量


·辅料·

清水 | 300g

油 | 2茶匙

盐 | 2g

鸡粉 | 适量


·做法·

1. 冬瓜去皮,去瓤,用挖球器挖出冬瓜球。(没有挖球器的话切成小块或薄片均可。)

2. 提前泡好枸杞和虾皮,用清水淘洗2遍。

3. 冬瓜球入油锅翻炒1分钟。

4. 加入清水、枸杞和虾皮,焖煮5分钟,最后加盐和鸡粉即可。冬瓜热量极低,还能帮助排水肿,加入虾皮后滋味更鲜,汤汁拌饭也好吃!


5

鲜虾牛油果沙拉

by 味谷的厨房

·主料·

牛油果 | 2个

小番茄 | 8个

虾 | 7只

鹌鹑蛋 | 8只

生菜 | 3片


·辅料·

盐|适量

胡椒粉 | 适量


·做法·

1. 牛油果对半切开后(因为里面有核,所以划到划不开的地方不用管它),去皮,用勺子把核挖掉,切小块备用。

2. 小番茄洗净,对半切开。

3. 虾焯熟,去壳去头尾去虾线;鹌鹑蛋煮熟去壳,对半切开。

4. 所有材料放在一起拌一下,撒下些盐和黑胡椒粉调味就可以了。清爽又美味的沙拉,适合夏天的轻食~



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作者:佚名
来源:豆果美食