像葱和蒜一样,姜是古往今来餐桌上的调味品。


很小的时候,我并不知道家中什么时候在小花圃里种上生姜,总之发现的时候是凤仙花刚打花苞的时候。几株芦苇样的杂草挨着一排花齐刷刷地冒出来,而且完全地后来者居上,挺拔地生长,大有超赶的趋势。


我急慌慌地去屋里找来头,小心翼翼地去挖那几根草,刚走出厨房,母亲听说后快步跟上,一把夺取我的头,喝道:别挖,这是我种的姜。然后她把头放在房檐下就接着做饭去了。


娘的那一声厉喝吓得我心头一紧,等她走后却忽然委屈地哭起来。这个小小的花圃是我把家里所有的砖块都找过来垒成的,灶台一样大的地方,但可以保护我的花不被家里的那头小牛祸害。想到这里,越发地气恼,就索性坐在地上艾艾地哭。


母亲心疼我,终于走过来,叹口气,把那芦苇样的姜牙拔下,每拔下一棵,抬头看看我,直到拔得还剩下没几棵的时候,我才破哭为笑了。


时光在不觉中流淌,到了初秋,凤仙花挂满了圆圆的种子,不再灿烂地开了,我也不再常去守护那块小菜园的花圃。一次雨后,母亲说有姜花的香气阵阵扑来。我看过去,但见小小的花圃里,那株藏在凤仙花后的姜在翠叶婷婷的枝叶里竟开出几朵鲜艳的花来,三片黄色的花瓣,细长的花蕊,像一只振翅飞舞的蝶。可是我却闻不出什么香不香的,彼时年幼,分不清不同的花香。


母亲说,这姜花的香味,真好闻。我又继续晨昏去守那块花圃,直到姜花开尽。


秋霜后,母亲把那一株姜拔下来,有婴儿手指一样的嫩芽,巴掌一样大小,她爱怜地拍去上面的泥土,放进一个袋子里。


母亲年老时身体倒是很好的,但年轻时一段时间虚肿,一次父亲带她去找中医看病,据说下了车后母亲就晕倒了。那年冬天,父亲在院子里熬中药,每次把那些姜拿出来切上两三片放进去一同煎煮,熬了很久把剩下的药汁滤进一个碗里端给母亲,然后再把药渣小心留下来以便第二次煎煮。


我终于知道那块生姜的用处,它不仅仅是用来吃的,中医说生姜除了治病,还是处方中不可或缺的药引子之一。


生姜3片,大枣5枚。记得这是母亲彼时治病的引子或方子。



中药袋一:生姜直解

为姜科植物姜Zingiber officinaleRosc.的新鲜根茎。各地均产。秋冬二季采挖,除去须根及泥沙,切片,生用。

【性能】  辛,温。归肺、脾、胃经。

【功效】  解表散寒,温中止呕,温肺止咳。

【应用】  风寒感冒;脾胃寒证;胃寒呕吐;肺寒咳嗽;解鱼蟹等食物中毒。

【用法用量】  煎服,3~9克,或捣汁服。

【使用注意】  本品助火伤阴,故热盛及阴虚内热者忌服。

 

中药处方一:单验方选

1.局部皮下硬结、肩手综合征:将鲜生姜洗净晾干,取15~20克捣烂,加凡士林等量,调为膏剂,治疗因肌内注射而致局部皮下硬结,用棉棒蘸药膏均匀地涂于患处,面积大小与硬结范围吻合。每日早、晚各涂1次,2~3天即可治愈。以生姜搽患处,然后以桂枝生姜汤洗及热敷患处治疗肩手综合征。


2.急性睾丸炎及遗精:净老生姜切0.2厘米片,每次用6~8片,外敷于患侧阴囊,盖上纱布,兜起阴囊,每日或隔日更换1次,直到痊愈为止。老生姜捣烂,酒炒,趁热置两膝上,每日敷2小时治遗精可获效。


3.感冒头痛:将双脚浸于热姜水中,水以能够浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐和醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽的治疗效果显著。


4.吐奶:生姜、吴茱萸各适量,共捣如泥,敷于患儿双足心涌泉穴,包扎固定,每日1换。治疗婴幼儿吐奶,连续2天即可。


5.腋臭:生姜30克切碎,浸入100毫升医用酒精中密封7天,滤取药液贮瓶备用每日2次用药酒涂腋部,连用7天即可见效。

(苗明三主编.本草外用.人民军医出版社,2012.01.)

 

6.胃痛:生姜15克连须,葱头30克。将以上二味共捣烂,炒热,装入布袋。趁热熨胃脘部,药冷则再炒再熨,以痛止或缓解为度。

(金海豚第四医学工作室主编.大葱治百病 健康养生食疗法.内蒙古人民出版社,2005.05.)

 

7.治跌打损伤、扭伤、腰肌劳损、腰痛、肢体关节痛、慢性胸膜炎、慢性阑尾炎腹痛等:生姜,芋头等量。生姜绞汁,芋头去皮捣烂,一同搅拌,再加上适量面粉,搅如糊,依患部大小摊于布上,贴患部(若在冬季,宜加温后贴),每日更换2次。此方效果好。需临时配用。


8.治骨结核未溃:生姜(或干姜)切碎。加水煮沸,将毛巾浸入其中,绞至半干,趁热熨患部,冷即更换(用2块毛巾交换热熨),至局部发红为度。每日1次,坚持持续熨治。


9.治斑秃:生姜擦患处,每日2次。反复应用。

(秦明珠,杨晨编著.食物中药与验方.江苏科学技术出版社,1999.01.)

 

中药袋二:生姜皮直解

为生姜根茎切下的外表皮。性味辛、凉。功能和脾行水消肿。主要用于水肿,小便不利。煎服,3~10克。

 

中药处方二:单验方选

1.治水肿:用生姜皮、葫芦皮、冬瓜皮各10克,玉米须8克,加水适量煎服,每天1剂,有利尿消肿的作用。

(孙忠年.家庭卫生用药必读.陕西科学技术出版社,1987.03.)

 

2.胃痛:生姜连须15克,葱头30克。将以上二味共捣烂,炒热,装入布袋。趁热熨胃脘部,药冷则再炒再熨,以痛止或缓解为度。

(金海豚第四医学工作室主编.大葱治百病 健康养生食疗法.内蒙古人民出版社,2005.5.)

 

3.小儿肾炎浮肿,食欲不振:生姜皮15克,食糖15克。将鲜生姜洗净,晾干,用小刀刮下生姜皮收存于带盖的杯子中,放入食糖,冲入滚开水,加盖焖10分钟后,弃渣留汁。每次1杯,每日2次,连服数日。可健脾和胃,消肿利尿。

(郭玉霞,杨浩洁编著.小儿常见病家庭食疗方.学苑出版社,1999.02.)

 

中药袋三:生姜汁直解

用生姜捣汁入药。功同生姜,但偏于开痰止呕,便于临床应急服用。如遇天南星、半夏中毒的喉舌麻木肿痛,或呕逆不止、难以下食者,可取汁冲服,易于入喉;也可配竹沥,冲服或鼻饲给药,治中风卒然昏厥者。用量3~10滴,冲服。

 

中药处方三:单验方选

1.生半夏、生南星中毒而致喉、舌麻痹红肿:取生姜捣汁,少量含咽;或取生姜一小块,嚼烂咽吞。

(周萍主编.中国民间百草良方(第3版).湖南科学技术出版社,2006.06.)

 

2.呃逆:甘蔗榨汁半杯,生姜汁1汤匙,甘蔗榨汁生姜汁和匀,炖温饮服,每日3次。此方可以健胃阻逆,适用于胃火上逆型

(张中祺著.图解偏方秘方大全集 家庭必备治病、食疗、养生书超值白金版.陕西师范大学出版社,2011.03.)

 

3.蚯蚓薄荷生姜汁主治小儿发热惊风,烦躁不安,热多寒少:蚯蚓4条,生姜汁、薄荷汁、蜂蜜各l匙。将蚯蚓置清水中令其蠕动,排净泥沙后,捣碎如泥。生姜、薄荷洗净,捣碎绞汁。将蚯蚓泥、生姜、薄荷汁混合均匀。每日1次,用新汲的井水或消毒后的自来水调服。服后以手揉心窝处,至汗微出止,可解热定惊。

(郭玉霞,杨浩洁编著.小儿常见病家庭食疗方.学苑出版社,1999.02.)

 

中药袋四:干姜直解

为姜科植物姜Zingiber officinaleRosc.的干燥根茎。主产于四川、广东、广西、湖南、湖北等地。均系栽培。冬季采收,纯净后切片晒干或低温烘干。生用。

【性能】  辛,热。归脾、胃、肾、心、肺经。

【功效】  温中散寒,回阳通脉,温肺化饮。

【应用】  腹痛,呕吐,泄泻;亡阳证;寒饮喘咳。

【用法用量】  煎服,3~10克。

【使用注意】  本品辛热燥烈,阴虚内热、血热妄行者忌用。

 

中药处方四:单验方选

1.顽固性腹泻:艾叶60克(切丝),干姜60克(捣碎成粉末),拌匀用纱布包纳,敷于脐部及下腹部(关元),然后用远红外线或光热照射,每次30分钟(亦可用热水袋热敷,每次30~50分钟)。每天2次,5天为1个疗程。用药过程中无须换药。


2.手足皲裂:20%干姜酊30毫升(干姜20克,80%酒精溶液加至100毫升,取2次滤液合并而得),局部涂药后轻轻按摩2~3分钟,每天2~3次。


3.创面长期不愈及化脓感染:取生姜自然汁,调入干姜粉,敷于创面,以无菌敷料覆盖。每天换药2~3次。


4.皮肤溃疡:干姜粉(高压灭菌)10克,新鲜蛋清60毫升,生理盐水400克,生姜自然汁(高压灭菌)或蒸馏水40毫升。和好搅匀,用纱布敷料存姜蛋溶液里浸泡,取出敷于疮面,每隔2~4小时换药1次,或连续湿敷亦可。疮深脓多者,要扩创,清除腐败组织后再敷药。


5.小儿腹泻、婴幼儿病毒性肠炎:取干姜25克、吴茱萸20克,共为细末,将细末装入纱布袋或一般白布袋内敷脐,上以热水袋温之。保持一定的温度,热水袋发凉时可更用第2次,一般需20~30分钟,每天3~4次,3天为1个疗程治疗小儿腹泻。选择患儿入睡安静状态下,将艾条剪成高2厘米的艾炷,放在于姜饼上灸神阙穴,每次灸2壮,每天1次,3天为1个疗程。

(苗明三主编.本草外用.人民军医出版社,2012.01.)

 

中药袋五:炮姜直解

为姜科植物姜Zingiber officinaleRosc.干燥根茎的炮制品,又名黑姜。主产于四川、贵州等地。以干姜砂烫至鼓起,表面呈棕褐色,或炒炭至外表色黑,内至棕褐色入药。

【性能】  苦、涩,温。归脾、肝经。

【功效】  温经止血,温中止痛。

【应用】  出血证;腹痛、腹泻。

【用法用量】  煎服,3~6克。

【使用注意】  生姜、干姜和炮姜本为一物,均能温中散寒,适用于脾胃寒证。由于鲜干质量不同与炮制不同,其性能亦异。生姜长于散表寒,又为呕家之圣药;干姜偏于祛里寒,为温中散寒之至药;炮姜善走血分,长于温经而止血。

 

中药处方五:单验方选

1.丘疹鳞屑型足癣:清洁局部后将姜黄酊药液浸透之纱布敷于患处(超过病灶边缘1厘米,趾间可用药液浸透之棉球夹于趾间)。每次10~20分钟,每天2次。

(苗明三主编.本草外用.人民军医出版社,2012.01.)

 

2.阳痿(肾气亏虚):炮姜、小茴香各50克,食盐、蜂蜜各适量。上药研成细末,加食盐,然后用蜂蜜调和,敷于肚脐,外用胶布紧贴,5~7日后去除敷料。

(段守锋,李志文主编.男科病防治小验方.金盾出版社,2010.09.)

 

3.腹泻(寒湿型):炮姜3克,黄丹2克,大葱9克。炮姜研末,加黄丹和大葱共捣如泥,敷于神阙穴处。

(付桂梅,高锲言,李鸿选.实用中医外敷验方精选.北京科学技术出版社,1993.06.)

 

4.溃疡性结肠炎(寒凝血溢):龟肉120克,炮姜5克,肉桂6克,龙眼肉15克。将龟肉洗净、切块;龙眼肉、炮姜、肉桂洗净。把全部用料(包括肉桂)一齐放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味即可。随量食用。可温阳止血。

(高汉森等编著.疾病饮食疗法(一).广东科技出版社,2002.10.)

 

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作者:佚名
来源:中国中药杂志