虽然宝宝暂时没钱去泰国

但这并不会影响到宝宝吃到地道的泰国菜

毕竟总有一些大厨的泰餐做得很地道

宝宝特别请教了一位泰餐的专业厨师

选了三道入门级的泰国菜

只要用心去做

坐在家里也能吃到地道的泰国菜呐

（当然，煮个白米饭都能把厨房炸掉的孩纸们还是乖乖去餐厅吃吧）

开胃前菜：青木瓜沙拉

食材

青木瓜半个，胡萝卜半根，小红尖椒4根，蒜4瓣，豇豆1根，圣女果3颗，青金桔1个

海米、花生、柠檬汁、鱼露适量，椰糖1勺

做法

1.将青木瓜、胡萝卜削皮切成丝、圣女果对半切开，青金桔切成大块

2.将红尖椒、豆角、蒜头、花生放进木舂里，捣烂配料，直到闻到蒜、辣椒的气味

3.加入1勺鱼露、2勺柠檬汁、1勺椰糖、虾米，继续捣烂

4.直到酱料捣得八成，最后加入木瓜丝和胡萝卜丝

5.将木瓜丝与酱料充分搅拌，上碟时要保持造型的蓬松感和立体感，点缀上青金桔即可

点评

清甜中带有微辣的青木瓜沙拉，是最具泰国特色的小吃。有助打开舌尖上的味蕾，是你接触和认识泰国菜的入门基本。看似简单的青木瓜沙拉，制作的先后顺序可是一步也不能颠倒或者省略。

惹味小炒：金不换香辣炒牛柳条

食材

牛柳肉200g，金不换、香茅、蒜蓉、干辣椒适量，红辣椒1只，青辣椒1只，洋葱、芹菜适量

做法

1.选择牛肉鲜嫩部位的牛柳，切成约5cm*2cm的长条

2.大火加热食用油，将牛柳倒入油中炸15秒，牛肉表面基本变色捞起

3.烧热铁锅，倒入香茅、辣椒段、蒜蓉爆香

4.加入少量酱油、盐首次调味

5.再加入洋葱、青红辣椒、芹菜翻炒

6.炒至洋葱、辣椒软身后，加入牛柳肉，加入盐、蚝油、少量糖进行第二次调味

6.最后放入金不换，炒至金不换香气散发即可上碟

点评

红色的辣椒、鲜嫩深红的牛柳条、绿色的金不换、白色的洋葱……光是看颜色鲜艳的各式材料，就已经觉得秀色可餐。如果你的火候掌握精准，牛肉风味充分施展，加之香茅、红椒的辅助、金不换的最后点睛，上碟时芳香扑鼻，绝对能成为你宴客的必杀技之一。

完美甜品：香芒椰汁糯米饭

食材

黑糯米和白糯米各适量，芒果1个，椰浆适量，心形/圆形模具1个

做法

1.糯米淘洗干净，浸泡30分钟，糯米分开用椰汁蒸熟，放凉备用

2.将芒果对半切开，用小刀在芒果上画“井”字或将芒果切条

3.把放凉的白糯米舀进模具中，勺子压平至模具的一半高度

4.再在上方铺上黑糯米，同样用力压至米粒成型

5.小心将模具拿开，撒上适量芝麻装饰，淋上一点椰汁，摆盘即可

点评

黑白糯米的完美搭配。

曾经尝试制作西式甜点失败？曾经尝试被说烹煮中式糖水没创意？尝试这款香芒椰汁糯米饭吧！制作时不需要像西式甜点般精准、也不想中式甜点般大众，它是能够将你从失败中拯救出来的简单讨喜甜品！