这个夏天的标配:

拖鞋裤衩吊带裙,

空调wifi大西瓜……

但是,你吃西瓜

却只会啃着吃、榨着喝

这可不行!

今天,小酷给大家推荐花式西瓜做法。

全部试过,才算对得起夏天哦!

西瓜沙冰

用西瓜做沙冰,淡淡西瓜香加上冰沙的清凉口感,晶莹的粉红色,状如雪泥,吃上一口,爽到心里~

食材:

西瓜:300g

蜂蜜:1勺

牛奶:适量

奶粉:1勺

步骤:

  • 西瓜去皮去籽,切成小块,用碗装好;

  • 加入少量牛奶;

  • 加入一勺蜂蜜;

  • 加入一勺牛奶,用搅拌器打成西瓜汁;

  • 把打好的西瓜汁倒入模具中,放入冰箱冷冻成块;

  • 把冷冻好的西瓜用搅拌器打成沙冰即可;

  • 取出盛碗开吃。

注:

  • 放入少许奶粉,可以减少西瓜水分析出,冰渣减少,口感更加细腻。

  • 放入蜂蜜,更加营养健康。蜂蜜可以用白砂糖代替,如果觉得西瓜口感够甜了,可以不放蜂蜜。

  • 模具可以任选,方格也可,只要能冷冻就可以了!

西瓜果冻块

天太热,果冻可是家里的俏冰品哟,做好的西瓜果冻,一口咬下去嫩滑香甜、冰凉可口~

方法一:

食材:

西瓜:半个

白凉粉:30g

白糖:1勺

班兰香精:1滴

步骤:

  • 备好所需材料—西瓜,有籽的要去籽;

  • 先把西瓜肉挖出来,挖干净一点,越接近皮,成品越好看;

  • 西瓜块榨成汁备用,约200ml;

  • 取10g白凉粉用100ml

  • 温水冲开,加一滴班兰香精(某宝有卖)兑成绿色液体;

  • 倒入奶锅中加一勺糖煮化烧开;

  • 稍凉后倒入西瓜盅里面,放冰箱冷藏凝固;

  • 西瓜汁中放20g白凉粉搅均;

  • 一样倒入奶锅中加热煮开;

  • 稍放凉后倒在已凝固的班兰果冻上面,继续放冰箱冷藏至西瓜汁凝固;

  • 吃时切块即可。

注:没有班兰香精可以用黄瓜汁来代替绿色部分。一定要等绿色部分果冻凝固了再倒入西瓜汁部分。

方法二:

食材:

西瓜:600g

琼脂:20g

白糖:适量

蓝莓(喜欢的可以放)

步骤:

  • 准备好所有食材:西瓜、琼脂、蓝莓;

  • 提前将琼脂浸泡至软;

  • 取出适量蓝莓;

  • 西瓜去皮切块,放入搅拌机内再加入少许清水搅拌成汁;

  • 盛起碗里备用;

  • 锅里注入少许清水加入白糖大火煮沸;

  • 将打好的西瓜汁倒入一起;

  • 然后加入浸泡好的琼脂;

  • 模具清洗干净后,放入蓝莓;

  • 将煮好的西瓜汁倒入,放入冰箱数小时后取出脱模即可食用。

注:白糖分量视个人甜食喜爱程度而定。

西瓜冰棍

记得前段时间看新闻,说某品牌雪糕制作过程脏乱差,看过后就再不敢买外面卖的冰棍雪糕了,还是自己做的安全卫士一点啊,而且做起来也不难。

食材:

西瓜:半个

炼乳:适量

步骤:

  • 西瓜用勺子挖出,挑去籽放进搅拌杯内,榨成汁;

  • 榨好后放入碗内;

  • 放入炼乳搅匀;

  • 然后倒入冰棍模具中;

  • 放入冰箱冷冻过夜;

  • 第二天拿出就可以吃咯~

凉拌西瓜皮

凉拌西瓜皮是一道夏日菜品。可以解暑清热,清暑除烦,开胃生津,健脾养颜,清凉解渴,含糖量很低。

食材:

西瓜皮(西瓜肉和绿皮之中间)

香油

步骤:

  • 西瓜取皮,切条;

  • 放盐腌制15分钟;

  • 加姜米、香油拌匀即可;

  • 品尝吧!

西瓜牛奶布丁

用西瓜和牛奶搭配起来做布丁,颜色鲜艳,口味甘甜,操作简单,夏日里很赞的一款布丁。

食材:

西瓜汁:200ml

牛奶:160g

淡奶油:100g

吉利丁:1片半

步骤:

  • 淡奶油和牛奶混合,加入泡好的一少半吉利丁片,奶锅加热搅拌至溶化;

  • 西瓜切块;

  • 把搅匀牛奶液放在冰箱冷藏,直到凝;

  • 西瓜切成小丁倒入料理机搅拌成西瓜汁;

  • 过滤,取西瓜汁200g备用;

  • 泡软的吉利丁片放在西瓜汁中,隔热水加热溶化;

  • 缓缓倒入开始已经凝固好的牛奶液中,放入冰箱至完全凝固即可。

西瓜鱼籽

西瓜鱼籽一口咬下去QQ的,有一股甜甜的西瓜味道,真是神奇,无论是作为餐后甜品还是用来装饰菜肴都是非常方便的。

食材:

西瓜汁:200g

海藻胶:1g

钙粉:3g

水:500g

步骤:

  • 准备好食材;

  • 将西瓜榨成汁,取200g;

  • 将海藻胶倒入西瓜水中充分搅拌待其吸收融合为止;

  • 把钙粉倒入水中融合均匀;

  • 用针管吸取西瓜水慢慢滴入钙水中球化;

  • 做好的西瓜鱼籽捞出用清水冲洗浸泡几小时即可;

  • 也可以冰镇后盛入容器食用。

注:做鱼籽的材料要网购,海藻胶、钙粉和果汁、水的比例为千分之6-8。

西瓜酪

西瓜酪是北京夏季传统小吃之一。尤其是在三伏天,吃上一碗西瓜酪,既消暑又解渴。

食材:

西瓜:500g

白砂糖:50g

清水:100ml

琼脂:8g

水果罐头:适量

步骤:

  • 西瓜去皮切成小块;

  • 放入纱布中挤出西瓜汁备用;

  • 锅中加适量清水;

  • 放入琼脂和白砂糖将琼脂熬化;

  • 再倒入西瓜汁中拌匀;

  • 倒入容器中放凉后,入冰箱冷藏一个小时;

  • 吃的时候,放上两片黄桃,即可食用。

注:肥胖者多食西瓜酪,能解暑利尿、降温,是夏季理理想的减肥菜肴。

西瓜龟苓膏

西瓜龟苓膏性温和。具有润肠通便,滋阴补肾,养颜提神等功效,女孩子们,你们还在等什么?

食材:

龟苓膏:1盒

西瓜:500g

糖桂花:100g

步骤:

  • 龟苓膏一盒切成小块备用;

  • 西瓜切成和龟苓膏一样大小的块备用;

  • 将2汤匙糖桂花调入西瓜和龟苓膏中;

  • 拌匀之后放入冰箱冷藏1个小时食用。

注:如果没有糖桂花,也可以用蜂蜜炼乳等代替,但是糖桂花特有的香味可以为冰碗增色不少。

西瓜奶昔

西瓜奶昔是一道西瓜味的奶昔甜品。不仅做法简单,还超级好喝!

食材:

牛奶:150ml

老酸奶:100ml

西瓜:100g

蜂蜜:适量

步骤:

  • 准备好所需要的材料;

  • 将西瓜切成块放入搅拌机、将牛奶和酸奶倒入搅拌机;

  • 盖上盖子,搅拌机搅拌1分钟即可;

  • 好了,清新爽口的西瓜奶昔做成了,根据自己口味加入适量蜂蜜即可。

注:放入冰箱冰一下,口味更佳

小贴士:挑选西瓜的方法

1.看外形

外表比较暗淡,嫩绿油亮的一般都不够熟,成熟的西瓜颜色会偏深绿色。另外,尽量挑选表面光亮,没有淤伤、划痕或凹陷的西瓜。

2.掂分量

用手去掂量西瓜重量,因为好的西瓜水分充足,重量会偏重些,所以越重的西瓜水分越足。

3.敲西瓜

用指关节敲打西瓜。成熟的西瓜一般会发出比较亮的声响,如果声音闷闷的、沉沉的,这说明瓜还不够熟。

好啦,西瓜的花样做法就介绍到这里。

在空调房里,各位酷星人,你们可以一边享受着自己做西瓜料理,一边看酷学直播课程,这简直是暑假里最完美的安排!

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